现代饭店管理新原理与操作系统
齐善鸿
广东旅游出版社
出版时间：
1999-05
出版社：
广东旅游出版社
作者：
齐善鸿
内容概要
本书就现代饭店管理的新原理与如何操作，做了系统的论述解决了一些从事饭店管理工作中引起问题和矛盾，提出了一套新的理论和操作方法，是饭店管理业读者的一个好参考。
书籍目录
前言 饭店人看人生
第一章 饭店管理概述
第一节 饭店管理的属性
第二节 饭店业发展中的新趋势
第二章 饭店业的历史沿革
第一节 传统分期理论的饭店业发展史
图书封面
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