拌出好味道食谱/做出好味道
朱佳惠
广东旅游出版社
出版时间：
2007-1
出版社：
广东旅游出版社
作者：
朱佳惠
页数：
189
Tag标签：
无
内容概要
《泡出好味道食谱》是《做出好味道（二）》丛书之一的《泡出好味道食谱》，图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道（二）》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。编者从用料、制作、营养与功效、小知识4个方面对菜式做了详尽介绍，材料普通常见，随手可得，制作方法的表述通俗易懂，便于操作。
书籍目录
1 前言2 目录6 酸甜胡萝卜7 泡酸菜8 泡酸辣椒9 酸菜10 泡酸瓜11 糖水姜片12 糖醋莴笋13 糖醋香瓜14 大白菜泡菜15 北京泡菜16 辣椒泡菜17 萝卜丝泡菜18 黄瓜韭菜泡菜19 鱼卵黄瓜泡菜20 细葱泡菜21 韭菜泡菜22 什锦泡菜23 泡糖蒜24 五香辣味泡蒜25 泡子姜26 泡辣椒27 风味仙人掌泡菜28 五香泡黄瓜29 酸辣萝卜30 四川泡辣椒31 五香海带丝32 糖醋蒜薹33 泡芹菜34 泡四季豆35 泡豆角36 海味泡菜37 韩国切片泡菜38 酱八宝菜39 酱油花生40 酱蒜薹41 酱黄瓜42 红辣大头菜43 五香花色萝卜丝44 酱莴笋45 酱辣黄瓜46 酱萝卜47 五香萝卜干
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