巧手当家
梅枝
上海远东出版社
出版时间：
2001-10
出版社：
上海远东出版社
作者：
梅枝
页数：
219
字数：
166
Tag标签：
无
内容概要
本书就是针对您的需要，为您解决日常生活烦恼的好助手。它集合各家之长，从吃、穿、住三方面着手，搜罗日常生活的各种小窍门，分门别类，方便实用为您分忧，帮助您节省大量的人力、物力。您再也不必四处打听或翻阅众多的报章杂志苦苦寻找解决之道了。
书籍目录
厨房妙手 1 食品选购和鉴别 肉类 灌肠 鱼类 海鲜类 海产干货 瓜果类 米面类 茹笋类 滋补品 佐料 酒巴与饮料 2 鉴别食品保质期 3 食品巧清洗 洗肉 洗鸡鸭 洗鱼 洗水产品 洗蔬菜 4 食品加工的妙招 （1）切割食物的技巧 火腿 熟肉 生肉 鱼 咸鱼干 洋葱 黄瓜 皮蛋 豆腐干 面包 蛋糕 （2）食物动皮去壳异味的技巧 （3）食物预加工 5 烹饪小窍门 （1）肉类 （2）煮鸡蛋 （3）鱼类 （4）海带 （5）油炸食品 （6）豆类食品 （7）米面食品 6 食品巧吃系列 （1）蛋类 （2）水果类 （3）荤菜类素菜类食物保存诀窍食品变味的补救措施厨房知晓……
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