贵阳美食
贵阳市商务局
贵州科技出版社
出版时间：
2010-4
出版社：
贵州科技出版社
作者：
贵阳市商务局
页数：
197
内容概要
本书从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始，概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程，真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程；又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落，介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品，同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等，较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍，其中穿插了一些地方风情图片，丰富了本书的视觉感，给读者以美的享受。
书籍目录
名菜篇 贵阳地方民俗名菜 贵阳传统名菜 盗汗蒸品 汤说当下美食 贵阳时新菜肴 山珍美味 火锅集萃小吃传奇 贵阳小吃 小吃一条街 小吃旧貌 话说跑堂民族珍品 贵阳苗族菜 贵阳侗族菜 贵阳布依族菜 贵阳彝族菜 贵阳仡佬族菜特别美食 贵阳红色旅游菜 贵阳清真菜 素食情怀 旅游宴席美食导示 青岩古镇 花溪 乌当 金阳 南明河畔 息烽站在城市的前沿后记
章节摘录
插图：
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《贵阳美食》由贵州科技出版社出版。
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