蛋糕制作精选
黎国雄
广东经济出版社
出版时间：
2004
出版社：
广东经济出版社
作者：
黎国雄
页数：
95
Tag标签：
无
内容概要
《蛋糕制作精选》名师的倾力之作，多款艺术蛋糕、慕斯、冰激凌，新颖的造型，精辟的见解，详细的步骤图解，名师带你领略蛋糕制作艺术的精粹，名点信手拈来。
作者简介
黎国雄，在烘焙业有二十多年工作经验，考取了我国烘焙技师职称。广州市优秀烘焙专业教师，国家职业技能竞赛裁判员，是国家轻工业局烘焙业首名获“全国技术能手”称号的烘焙技师。
书籍目录
8-11 巧克力泥及泥花的制作12-14巧克力装饰片的制作15-16 其他配料的制作生日蛋糕P17-4518 两小无猜20圣诞老人……
编辑推荐
《中点制作精选》是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。
图书封面
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大师的东西就是好，这都10年啦，有些还是不落伍