打造一流酒吧咖啡店
马虹,刘婷,梁夏玲
海天出版社
出版时间：
2004-4-1
出版社：
海天出版社
作者：
马虹,刘婷,梁夏玲
Tag标签：
无
内容概要
轻轻松松做老板丛书。
“打造一流酒吧”一篇主要针对如何成功经营酒吧为核心，并从选址与外部装饰、酒吧类型与娱乐项目设置、酒单设计与饮品调制、客人服务与员工管理、营销与促销管理、原料采购与成本控制等方面进行了详细阐述。
咖啡店一直也是许多崇尚自由人文人士心中投资开店的首选，但大部分想开咖啡店的人都缺少经验，而咖啡店又是一个投资资金数目比较大的行业。所以，在开店之初要尽可能多地了解一些这方面的知识以避免损失。本书下篇内容就从各个方面进行了介绍。
希望本书的出版发行，能为有志投资于酒吧和咖啡店经营的人士提供帮助、指点迷津。
书籍目录
上篇 打造一流酒吧
第一章 酒吧选址、注册与外部装饰
第二章 酒吧类型与娱乐项目设置
第三章 酒吧酒单设计与饮品调制
第四章 酒吧客人服务与员工管理
第五章 酒吧营销管理与促销活动
第六章 酒吧原料采购与成本控制
下篇 打造一流咖啡店
第一章 咖啡店选址与类型
第二章 咖啡店原料与设备选购
第三章 咖啡冲泡方法与操作技巧
第四章 咖啡店经营技巧与经营方式
附录 酒吧·咖啡店时尚服务英语
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