营养食疗 相宜相克
2009-3
成都时代出版社
陆伟瑛
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有些食物之间存着相互抵抗、相互制约的关系，食物之间如果搭配不当，会降低营养物质的生物利用率，甚至引起中毒反应。我们必须知道在日常饮食中，常见食物之间的相宜相克关系，才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐、物物相益，让营养得到充分发挥，避免食物相克，防止食物中毒。 中医学历来强调“药补不如食补”，并运用中药“四气五味”、 “性味归经”等理论来指导人们如何进行食疗。食物与药物搭配得宜，能增强药物的治疗功效，否则造成损失与伤害。 其实在服用西药时同样也需要“忌口”。如果在服用一些药物时又吃了不适当的食品，不仅会使药效打折，还有可能产生其他不良反应。比如说，在服用维生素之后，吃了某些东西，有时会出现身体不适情况；而一些食物则会降低消炎类药品的效果，等等。 邀请知名营养师，现场讲解营养学基本知识，针对食物、药物的相宜相克。展开专业论述，解密其中的宜忌原理，让观众可以举一反三，掌握饮食科学搭配的秘诀。
第一章 食物与食物相宜 ●菠菜——猪肝 鸡肉——栗子 山药——鸭肉 ●醋——鲤鱼 萝卜一一豆腐 红薯——牛肉 ●花生——烧酒 海带——豆腐 鸡蛋——韭菜 ●猪肚——豆芽 泥鳅——豆腐 鸡肉——人参 ●香菇——木瓜 木耳——海带 青椒——鳝鱼 ●黄瓜——木耳 海带——排骨 青椒——苦瓜 ●香菇——豆腐 冬瓜——鸡肉 猪肉——南瓜 ●草莓——牛奶 鲫鱼——木耳 香干——虾肉 ●冬瓜——海带 鸭肉——芋头 丝瓜——毛豆 ●豆角——土豆 西兰花——鹌鹑肉 虾肉——芹菜 ●白菜——鸭肉 大枣——核桃 白菜——鲤鱼 ●猪肉——萝卜 松子——鸽肉 鸡肉——桔子 ●鳕鱼——苹果 肉——青椒 桃子——酸牛奶 ●牛肉——陈皮 草莓——酸牛奶 牛蒡——鸭肉 ●山楂——芦荟 绿茶——薄荷 松子——兔肉 ●圆白菜——辣椒 猪排——芋头 茄子——鸽肉 ●兔肉——青椒 银耳——冰糖 小白菜——辣椒 ●鹌鹑肉——柠檬 芦荟——食醋 栗子——红枣 ●黄花菜——菊花脑 冬瓜——火腿 核桃——鹌鹑肉 ●羊肉——辣椒 圆白菜——虾肉 墨鱼——木耳 ●银耳——菊花 茄子——狗肉 桂圆——党参 ●鹌鹑蛋——菠菜 韭黄——平菇 黄花菜——黄瓜 ●竹笋——鸽肉 红枣一一榛子 芦笋——沙拉酱 ●大米——芋头 松子——黄鳝 莲子——银耳 ●鸡腿菇——竹笋 枸杞——猪肝 南瓜一一火腿 ●黑芝麻——乌鸡 洋葱——羊肉 枸杞——大枣 ●大米——黑米 姜——醋 核桃——玉米 ●莲子——山药 大米——糙米 萝卜——鸡肉 ●鸭肉——柠檬 大米——小米 西红柿——苦瓜 ●红米——绿豆 西兰花——平菇 甲鱼——香菜第二章 食物与中药相宜 ●茱萸——栗子 杏仁——梨 杏仁——菊花脑 ●沙参——百合 白术——猴头菇 白术——兔肉 ●人参——山药 苍耳——杨桃 黄连——乌鸡 ●黄连——鲢鱼 乌头——洋葱 鳖甲——乌鸡 ●丹参——苦瓜 茯苓——鸡肝 菊花——鱼腥草 ●细辛——木瓜 薄荷——马齿苋 地黄——芋头 ●甘草——冬瓜 甘草——土豆 半夏——银耳 ●朱砂——圆白菜 菖蒲——丝瓜 当归——银耳 ●紫苏——猕猴桃 荆芥——马齿苋 熟地黄——鸭血 ●牡丹皮——海参 何首乌——乌鳢 麦冬——鹅肝第三章 食物与西药相宜 ●氯霉素类药物——百合 氯霉素类药物——黄花菜 红霉素类药物——火龙果 ●黄连素——苋菜 维生素B2——茼蒿 环丙沙星——兔肉 ●维生素B1——红薯 维生素B6——西兰花利福平——莼菜 ●乙酰螺旋霉素——蕨菜 复方新诺明——土豆 双氯芬酸钠肠溶片——山药 ●阿司匹林——洋葱 水杨酸钠——百合 维生素A——胡萝卜 ●维生素B12——黄花菜 酚酞——香菇第四章 食物与食物相克 ●黄瓜——香菜 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉 ●碱——粥 鹌鹑肉——醋 甲鱼——鸡蛋 ●人参——萝卜 蟹肉——大枣 茶——狗肉 ●羊肉——竹笋 茄子——蟹肉 田螺——蛤 ●狗肉——鲤鱼 南瓜一一虾肉 鲫鱼——鸭肝 ●牛奶——醋 蟹肉一泥鳅 番茄酱——虾肉 ●醋——海参 味精——鸡蛋 味精——醪糟 ●山楂——豆浆 猪肝——雀肉 米汤——牛奶 ●猪肝——西兰花 红豆——羊肚 热水——蜂蜜 ●鸡蛋——豆浆 海鲜——水果 黄酒——胡萝卜 ●啤酒——海鲜 白酒——核桃 巧克力——一牛奶 ●柿子——蟹肉 萝卜——桔子 蟹肉——花生 ●石榴——土豆 西瓜一一羊肉 桃子——甲鱼 ●茶——啤酒 甜面酱——鲤鱼 食盐——绿豆 ●豆瓣酱——牡蛎 食盐——豆腐 蔗糖——白酒 ●蜂蜜——鲫鱼 蔗糖——牡蛎 核桃一一黄豆 ●辣椒——啤酒 大蒜——大葱 芥末——鸡肉 ●芝麻——鹅肉 大葱——杨梅 芥末——鲫鱼 ●绿茶——咖啡 茶——白糖 柠檬汁——胡萝卜 ●烧酒——小米 白酒一一汽水 啤酒——熏肉 ●白酒——山药 食用碱——绿豆 食用碱——一菠菜第五章 食物与中药相克 ●白术——桃 薄荷——甲鱼 天麻——鸡肉 ●白术——香菜 何首——乌萝卜 当归——面条 ●黄连——鸡肉 沙参——鲤鱼 何首乌——猪血 ●醋——茯苓 甘草——黄鱼 甘草——海带 ●人参——兔肉 菊花——猪肉 人参——葡萄 ●菊花——芹菜 生地——葱 何首——乌蒜 ●半夏——羊肉 生地——萝卜 苍耳——大米 ●苍术——草鱼 菖蒲——羊肉 熟地——猪血 ●鳖甲——苋菜 乌头——大米 桔梗——猪肉 ●荆芥——牛肉 红豆——黑米 大枣——鲶鱼 ●厚朴——鲫鱼 人参——甲鱼 丹参——牛奶 ●细辛——生菜 威灵——仙茶 麦冬——鲫鱼 ●茱萸——猪心 朱砂——猪肝 天冬——鲤鱼 ●仙茅——牛肉 白果——鳗鱼 槟榔——橙子第六章 食物与西药相克 ●维生素——粥 维生素B1——茶 维生素B2——三文鱼 ●维生素B6——萝卜 维生素C——芹菜 维生素C——猪肝 ●红霉素类药物——高汤 红霉素类药物——海带 氯霉素类药物——白酒 ●头孢菌素类药物——果汁 庆大霉素类药物——醋 乙酰螺旋霉素类药物——果汁 ●甲硝唑——咖啡 维生素AD——银耳 环丙沙星——生菜 ●异烟肼——红葡萄酒异烟肼——茄子 诺和龙——清酒 ●拜糖平——甘蔗 达美康——啤酒 阿司匹林一咖啡 ●去痛片——咸菜 甲状腺素——糯米 地塞米松——糖 ●速尿——酒 利尿药——香蕉 酚酞片——红辣椒
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《营养食疗相宜相克速查手册》特点为：你必须了解的300种日常食物，中西药物的宜忌搭配规则！五行相生相克是天地的定律，食物也有“生克”之说，“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。食物A+食物B=黄金搭档 食物C+食物B=有害毒药哪种搭配会更加有益？哪种搭配会削弱营养、减轻疗效，甚至产生新的毒素。食品安全健康是我们最关注的话题之一，那么，你知道什么食物是相宜的，什么食物又是相克的吗？你知道哪些食物与药物同吃，会减弱疗效，甚至有毒吗？这是一本饮食健康的速查宝典，通过《营养食疗相宜相克速查手册》，你可以掌握到食物与食物、食物与药物的搭配宜忌，做到以食养身，以药疗疾；药食相融，功力相助，使其效力倍增，得到出乎意料的疗效。
看了这书知道了很多，很有帮助！
食物有相宜相克之分，若不熟识各种食物性能功效，很容易食物中毒，本书就能给我很好的指示，让我避免食物中毒的危险。
民以食为天，不好好认识一下各种食物的相宜相克，很容易就会掉下食物的陷阱，吃坏身体，相反，就能增强身体素质，买本来参考，何乐而不为呢？
书里介绍了不少食物相宜相克的知识，个人认为适合随时翻阅、查看，可当做工具书。
看了本书后才知道，平时为何没有吃不干净的食物也会身体不舒服了，原来食物相克所致！真的要买本来防范一下。
彩色排版，印刷质量也不错，看起来比较清楚明了，不太厚，文字不太丰富，但作为日常了解也就够了。
不错，有很多平时生活中所需要知识。
不错，介绍比较全面。很赞的一本书
简明，有图解，字迹很大的，可以买给父母看，也可以自己看，很不错的书哦~
买给妈妈看的，据说还不错，哈哈。。。
感觉还好，简明扼要，纸质挺好的，还有光盘看
印刷精美，不过内容太简单了，不必花钱买