清炖也香醇
2008-10
成都时代
典尚文化
《清炖也香醇》主要内容：佳肴美味，引领潮流，营养保健，家庭助手，图美文详，价值超常，一书在手，烹饪不愁。《清炖也香醇》包括：相思豆炖排骨、粉香珍骨汤锅、萝卜猪骨窝、南瓜蹄花汤、清炖牛鞭汤、清炖牛尾汤、淮山枸杞炖羊肉、番茄炖兔、附片炖狗肉、干巴菌炖士鸡、火筒花胶炖土鸡、竹荪清蒸鸡、沙参炖乌鸡、茅草根炖老鸭、花旗参炖仔鸭、竹荪三菌煨乳鹊、老豆腐炖肉蟹、羊肚菌炖肉蟹等。
香菜白肉卷蒜泥腰片姜汁肚丝果汁牛肉蒜爆羊肉鸡腿菇熘猪肝泡豇夏煸鲫鱼小米椒爆仔兔辣子鸡丁水豆豉炒蟹黄焖蘑菇鸡水煮泥鳅片清烩虾仁冬笋三黄鸡豉汁排骨酥皮甜烧白腐乳鸡翅菊花鱼蛋酥鲜鱿条串炸鲜贝山药枸杞炖羊肉盐菜炒冬笋片陈皮肉丁椒麻舌片麻辣牛肉红油毛肚怪味兔丝鲜椒拌兔丁椒麻鸡片鸡丝拌竹笋蕨根粉拌土鸡时蔬拌鸡片侧耳根拌鸡块鲜笋拌鸡杂盐水肫花子姜鸭条沙拉水累鸭凉粉拌鳝片青椒黄鳝鲜笋拌鳝丝酱穗酥鱼姜汁鱿鱼丝醉吃基围虾蒜椒螺片麻酱凤尾苕块回锅肉年糕腊肉五熘脊丝金针肚丝辣子脆肠孜然牛肉串盐菜回锅鸡干煸鸡块火爆鸭肠酱爆鸭舌泡青菜熘鱼片碎米酥鲫鱼脆藕鳝片蒜香酥泥鳅生爆虾仁三椒爆牛蛙家常芋片红枣煨肘苦瓜烧猪尾酸菜血旺葱烧肚条萝卜烧羊肉板栗烧鸡红烧鸡翅青豆烧鸭雪魔芋烧鹅掌大蒜鲶鱼家常鳝鱼片山椒黄辣丁泡菜河鳗鱿鱼烩豇豆咖喱蟹块蒜烧海蟹清蒸肘子五香肉瓜饼蛋黄大肉饼苦瓜蒸肉丸香糟火腿枸杞蒸仔鸡蛋黄鸭卷香菇鸭舌竹荪蛋蒸乳鸽香菇扣乳鸽野菌蒸鹌鹑春茶蒸鲫鱼荷香甲鱼糯米蛏子脆皮蒸肉酥皮肥肠香酥牛肉卷酥炸羊肉红油乳香兔腿芽菜香酥鸡香酥鸡串奇番凤翅糯米香鸭腰果鸭方香酥鹌鹑脆炸乳鸽发财鳜鱼卷水豆鼓煎鱼片双味银鱼蛋黄脆皮虾芹菜虾卷软炸酥蟹酥炸牛蛙腿软炸冬笋韭莱煎鸡蛋裹炸香芹南瓜蹄花汤天麻炖猪脑香菇肚条汤番茄炖兔
插图：
《家人爱川菜》由成都时代出版社出版。
