福建美食与小吃
张建华
海峡文艺出版社
出版时间：
2012-5-1
出版社：
海峡文艺出版社
作者：
张建华
书籍目录
一、福州菜系福州美食类1.首席茉佛跳墙2.非遗荔枝肉3.达道路牛滑4.郁达夫与鸡汤氽海蚌5.鼎日有肉松6.喜庆大茉太平燕7.林则徐的芋泥8.秦始皇也爱吃的鱼丸9.姚市金肉丸10.糟系列当家红似火福州小吃类1.依土伯捞化2.王母娘娘做寿也吃线面3.立夏路旁尝锅边4.订亲送礼饼二、闽南菜系三、龙岩（客家）菜系四、其他菜系五、*菜与养生主要参考文献
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福建饮食文化历史悠久，源远流长，南国地方特色浓郁，系全国八大菜系之一。闽菜以福州菜、闽南菜为主体，皆以烹制山珍海味见长，并因此而名闻遐迩。福州的名菜佛跳墙最有代表性，人称闽菜中的“首席菜”。以烹制佛跳墙为主的福名菜多次受邀在全球著名大都市现场演示，曾在世界范围内造成轰动效应，引起经久不衰的“佛跳墙热”，中外媒体广为报道，声名卓著、誉满天下。《福建美食与小吃》里就写写了他们那美味可口的各种特色小吃，赶快一起来了解下吧！
图书封面
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