中国名茶图谱
2007-1
上海文化
施海根 主编
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本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片,仿佛和样盘中的名茶一模一样,犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面,使该书既具有重要的学术意义,又具有宝贵的欣赏与收藏价值。本书内容丰富,资料翔实,图片与装帧更加精美的巨著——《中国名茶图谱》。 《中国名茶图谱》涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶,共计222个,其中绿茶类118个,红茶类16个,乌龙茶类29个,黄茶类12个,白茶类4个,黑茶及压制茶类16个,花茶类17个,特种茶类10个。其次,全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三,对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四,对每一种名茶作了全面的描述,包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理,内容丰富,取材新颖,图文并茂,是一本难得的、雅俗共赏的好茶书;也可以说,它是我国改革开放以来,名茶研发与生产比较的全面总结。
题词序言凡例综述篇 一、中国花的发展概况 二、中国茶叶产区的区域分布 三、中国茶的分类及命名 四、适制各茶类茶叶的茶树品种 五、中国茶叶品质感官审评绿茶篇 一、绿茶发展简史 二、绿茶的分类及命名 三、绿茶品质感官审评 四、绿茶类名茶图亦红茶篇 一、红茶发展简史 二、红茶的分类 三、红茶品质感官审评 四、红茶类名茶图谱黄茶篇 一、黄茶发展简史 二、黄茶的分类 三、黄茶品质感官审评 四、黄茶类名茶图谱白茶篇 一、白茶发展简史 二、白茶的分类 三、白茶品质感官审评 四、白茶类名茶图谱主要参考文献
插图
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茶马世家红茶,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊,年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。素有“红茶典范,国饮世家,云南名片,世界珍宝”之称。茶马世家红茶立足于世界茶源之云南,旨在创造优质、健康的红茶,传承深邃的中华茶文化。
茶源于中国,而文化的普及却远不如日本。本人喝茶完全是因为一个茶协会的朋友,为了跟她有共同话语,于是我开始学习茶。从品尝,泡茶开始。后来爱上了茶,一发不可收拾。本事做设计的,很喜欢中国古典的东西,当让少不了茶,不管是室内陈设,还是文化植入,都少不了茶。茶已经融入了我的生活。
我家珍藏有九十年代的绿茶图谱,就是这本书的前身,里面的图片很真实,这本书我买来做补充与创新,果然没有让我失望。里面内容很好,很适合专业人士品读~~!
图片丰富,值得珍藏。有一点,绿茶有的图片有点过绿了,整体感觉还好!纸张也挺爽的,新书好香(⊙o⊙)哦。超喜欢,(*^__^*)嘻嘻……
图片精美,值得阅读。
书的质量非常好。喝茶也要喝的明明白白,值得一看!
老师推荐的,专业性很强。书页也很光滑有质感。
这么书不错,内容涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶,比较详细.其次,全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三,对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四,对每一种名茶作了全面的描述,包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理,内容丰富,取材新颖,图文并茂,是一本难得的、雅俗共赏的好茶书;我觉得对我们这些了解下中国茶叶的情况还是有很大的帮助的.
非常精美的印刷质量,内容丰富多彩,值得收藏!
这册书正是我需要的,印刷等方面都不错。
就当茶字典吧
图片有点老!没有现代气息,没有具体的描述!本书基本上及格!
价格不便宜,糟糕的是印刷排版错误很多,内容偏重数据化的品鉴差的等级,过于专业,不适合一般对爱好者。最近发现一本《品茶图鉴》,很不错,准备购买。
每款茶的介绍太少太简单了。。。。感觉都是从网上搜出来粘上去的,没有一点自己的东西在里面
终于把各种茶叶的分类搞明白了
讲一些没用的东西,很多茶都不配图片,很空洞。
书不错··质量上乘···值得推荐,基本把茶的品种都进行了普及~适合茶友入门的首选···
茶友可以闲来把读,该书印刷精美,名茶介绍也较详尽,更喜欢其中的名茶图片,唯觉某些内容专业性过强,评茶术语不够统一。建议与其姊妹篇一并拥有。