说鱼道虾
2008-9
上海文化出版社
薛理勇
209
174000
无
所谓“鱼文化”应该是人对鱼的文化。人们捕鱼、吃鱼，怎么捕，怎么吃，是“鱼文化”；人们识别鱼，认知鱼，也是“鱼文化”，当然，由鱼派生出来的“山海经”——民间故事和传说等更是“鱼文化”。 本书就是要说鱼、虾类背后不为认知的民间故事和传说，这里包括松江四鳃鲈、长江银鱼与太湖银鱼、满大人与鳜鱼、懒尿虾与小龙虾、吃螺蛳与挑青节等，希望这本小书真的能给水产工作者一点启发，给水产经营者一点灵感，而给更广大的食客以酒醉饭饱时的谈资。 本书取名为《说鱼道虾》，就是讲鱼的文化，说虾的故事——这里有被误解的石斑鱼、“生鱼片”的趣话、追根溯源三文鱼、吹毛求疵说鲫鱼、太湖三白话“白水”……这里有您从未听说过的“鱼文化”、“虾故事”，读过本书，您定会连连赞叹“原来鱼虾背后还有这样丰富多彩的故事”！
鱼·（鱼鱼）·（鱼鱼鱼）·（鱼鱼鱼鱼）“鲜”的本义吹毛求疵说鲫鱼松江四鳃鲈黄鱼·黄鱼脑袋·咸瓜街鲳鱼·狗瞌睡鱼·车扁鱼太湖三白话“白水”胖头鱼与鱼仙人春三刀鲚炖鲜汤拼死吃河纯昂刺鱼与塘鳢鱼因时来去的鲥鱼味苦而涩的小鱼——鰟鮍鱼相貌丑陋的鮟鲦刀边抽箸吃枪头九肚鱼·骣·龙头鲓长江银鱼与太湖银鱼长江蛔鱼才饮长沙水，又食武昌鱼满大人与鳜鱼鲤鱼的故事鳗鲡·黄鳝·泥鳅通印子鱼鸦片鱼的得名比目鱼——从多宝鱼讲起追根溯源三纹鱼被误解的石斑鱼三个铜钿买个落头鲞，越看越勿像鲨鱼的“翅膀”鱼肚与鱼胶趣话“生鱼片”螺与虾懒尿虾与小龙虾中华绒螯蟹——大闸蟹四季可食的青蟹毛蟹与泖蟹“蟹膏”与“蟹觳”咏蟹诗蟛蜞·沙里狗·望潮郎吃螺蛳与挑青节说“香螺”泥螺·土贴·土铁沙边觅得小娘蛏中国特产老甲鱼乌贼·章鱼·鱿鱼水母与海蜇鲍鱼：名贵的“死鱼”蛤·蚌·蜃扇贝与江珧柱说“牡蛎”甲肝流行的替罪羊——蚶说“鲎”被叫作“拉丝”的癞蛤蟆
无
曾经买过本书作者的【素食杂谈】一书，看了方才知道上海人经常吃的“鸡毛菜”原来是“大头菜”的幼苗！凡此种种知识增长不少，也凭添了许多闲趣。作者丰富的生活知识，缜密的推理，上海地方典故的考证，让我敬佩不已。是本好书！
再版可以增加精美图片就更好了，这是目前的趋势啊，尤其是这种类型的书
比散文硬，比论文软。文化科学民俗兼有，作者有诚意，长知识的一本书。
帮朋友买的，一般，感觉没啥意思
刚收到，粗粗看了一下，增广见闻，很不错，就是字再大点就更好了
笔者生活在上海市，所以主要介绍的是以上海地区所售卖的为主，并且里面的名字多为江浙一带的俗称介绍，北方人读起来有些吃力。不过字里行间那种南方文人的气息还是很浓的~~~虽然评分给了一般，但是总体而言，如果是休闲小品的话，还是可以一读的。