李忠教授谈癌症病人怎么吃
2012-3
广西科学技术出版社
李忠
167
序言 吃对了，轻松抗癌癌症是一个全球关注的话题，如何战胜癌症已成为保障人们未来健康的希望。目前癌症的治疗已由单一的治疗模式向个体化、综合治疗的模式发展，由细胞毒性药物向靶向药物的方向发展。但结果如何呢？答案似乎并不满意。关键问题在哪里呢？我多年从事中医药抗癌研究，一直在思考一个问题：“癌到底是什么？中医药在癌症治疗中到底起到什么样的作用？”我认为“癌”既不是一种细胞，也不是痰或淤，“癌”应该是一种状态，我们暂且称它为“癌状态”。这是一种人与自然，人体内部五脏六腑之间失衡的状态，造成这种失衡状态的重要因素之一在于饮食，所以，自古就有“饮食自倍，肠胃乃伤”的说法。癌是一种状态，要想真正解决癌症，就必须改变癌状态，改变癌细胞赖以生存的土壤。而改变癌状态的关键环节之一在于改变我们不正确的饮食习惯和方式，让食物成为我们预防癌症、抗击癌症的武器。常言道：“三分治，七分养。”如何调养，饮食是关键！正确的饮食保健为我们提供了从生活中抗击癌魔的金钥匙。让我们从“吃”开始，学会用饮食来改变“癌状态”，将防癌抗癌进行到底。
这是一本专为癌症病人而写的饮食指导书。
书中汇集了李忠教授在各个电视节目中的讲座精华，透彻地讲解了中医食疗与疾病康复的密切关系。
肺癌、肝癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等各种类型的患者，都能从中找到适合自己的饮食调理方法；放疗期、化疗期、手术期、恢复期等各个阶段的病人，也能从中发现自己喜欢的美味药膳。
李忠，著名中医肿瘤学临床专家，主任医师、教授、博士研究生导师。
北京中医药大学首批临床肿瘤学博士，中华中医药学会肿瘤分会秘书长，中华中医药学会外治分会副主任委员，中华中医药学会中青年科技创新专家委员会委员，中国老年学会肿瘤专业委员会执行委员，北京中西医结合学会肿瘤专业委员会委员，北京抗癌学会中西医结合专业委员会委员，北京中医药学会肿瘤专业委员会委员，国家自然科学基金委员会同行评审专家，北京市药品食品监督管理局新制剂评审专家。
长期从事中医药及中西医结合治疗恶性肿瘤的临床、科研和教学工作，熟悉肿瘤中西医研究的最新动态，在采用中医药和中西医结合疗法治疗恶性肿瘤方面积累了丰富的临床经验，尤其擅长中医药治疗肺癌、肝癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、淋巴瘤、脑瘤、白血病等多种恶性肿瘤，并在肿瘤术后预防复发、转移和癌性疼痛的治疗及肿瘤放、化疗中药增敏解毒方面有较为深入的研究。
在临床大胆实践的同时，不断汲取现代肿瘤研究成果，根据肿瘤细胞的特性及中医用药特点，首次提出了“癌”的状态论。认为“癌”是一种人与自然、人体内部五脏六腑之间失衡的状态。并根据“癌状态”论，首次提出了改变“癌状态”的“状态疗法”，该疗法突破了传统中医治癌理论的束缚，开创了中医抗癌的新理念。并根据此理论，研制开发了改变“癌状态”的良方——体若康，临床取得了较好的疗效。
先后主编和参与编写中医肿瘤专著及其他医学专著10余部，发表学术论文40余篇。代表著作《临床中医肿瘤学》《专科专病名医诊治经验——肿瘤》《现代中医肿瘤诊疗手册》等。主持及参与多项国家部局级、大学校级科研课题的研究，并先后负责5项国家中药三类新药的临床设计与开发研究。
序言 吃对了，轻松抗癌
第一章 吃对抗癌到底有多重要
1 癌症十有八九是吃出来的
2 这样的饮食习惯呼唤着癌
3 美食保胃战，防癌第一要素
4 食物是最好的防癌抗癌药
第二章 放、化疗期间的饮食调理
1 放、化疗杀伤癌细胞的同时，也让人变得虚弱
2 化疗期间的饮食大原则
化疗前，补益气血，增强体质
化疗中，按不同症状来选择饮食
化疗后，新鲜食物助元气
3 放疗期间的饮食大原则
放疗部位在头颈部时的饮食选择
放疗部位在胸部时的饮食选择
放疗部位在腹部时的饮食选择
4 放、化疗期间，具体该吃什么
提高血象的食物
改善食欲的食物
提高免疫力的食物
5 手术后，吃什么恢复得快
……
第三章 各种症状的饮食调理方法
第四章 恢复期的饮食调理
第五章 不同体质患者如何对抗癌细胞
第六章 一位癌症患者，全家注意饮食
第七章 药膳常用抗癌中药
吃得过饱我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。临床中，我遇见过好几位这样的患者，每顿饭一定要吃到胃胀，才认为是吃饭了，久而久之，就伤了胃，最终，得了胃癌。经常在外面吃饭当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。……
李大夫确实是很棒的专家，对我的病很清楚。本来我这一段时间感觉身体非常不舒服，但我只服了几服药，身体的不适就有明显的好转。我觉得李大夫真是神了，医术好，医德高，谢谢李大夫！ ——917202 我母亲结肠癌手术后经过6次化疗，身体虚弱，请李主任中药调理，李主任和他的助手们医术高超，态度和蔼，非常感谢。 ——璀璨流星 李主任看病很认真负责，热心细致，态度和蔼，找他看病的人很多，是个值得信赖的好大夫，能找他看病感觉到非常幸运！ —— jimmyjoan 经过李忠大夫的治疗，病情有所好转，比较稳定。李忠大夫待人和蔼可亲，医术高明，我愿意找李忠大夫看病，长期吃中药，提高自身的免疫力，最终战胜疾病。谢谢李忠大夫。 ——詹凤花 李大夫人很好，和蔼可亲，就像自己家里人。我生病6年了，看过很多大夫，李忠大夫是我见过的最好的大夫，我很感激李大夫，谢谢您。 ——马晨6101 爸爸刚发现肺癌时身体极其虚弱，我们是抱着试试看的心理找到李大夫的。李大夫非常认真地为爸爸把脉，而且态度很温和，不紧不慢，开的药也很好。现在爸爸每天都在吃着李大夫开的药，身体状况明显好转，放疗的副作用也很小，CT检查肿块明显缩小。谢谢李大夫，感谢他对病人的关爱。 ——123河北深州
《李忠教授谈癌症病人怎么吃》编辑推荐：李忠，国内首席中医抗癌专家。北京中医药大学肿瘤学博士生导师，北京东直门医院血液肿瘤科主任医师，中华中医药学会肿瘤分会秘书长。曾担任北京电视台《养生堂》《生活大调查》《健康大智慧》等栏目的主讲嘉宾，获得观众认可。《癌症病人怎么吃》是国内第一本癌症全阶段饮食指导书，全面回答了癌症病人所关心的各类饮食问题。彩色印刷，图文结合。
李大夫确实是很棒的专家，对我的病很清楚。本来我这一段时间感觉身体非常不舒服，但我只服了几服药，身体的不适就有明显的好转。我觉得李大夫真是神了，医术好，医德高，谢谢李大夫！——917202我母亲结肠癌手术后经过6次化疗，身体虚弱，请李主任中药调理，李主任和他的助手们医术高超，态度和蔼，非常感谢。——璀璨流星李主任看病很认真负责，热心细致，态度和蔼，找他看病的人很多，是个值得信赖的好大夫，能找他看病感觉到非常幸运！—— jimmyjoan经过李忠大夫的治疗，病情有所好转，比较稳定。李忠大夫待人和蔼可亲，医术高明，我愿意找李忠大夫看病，长期吃中药，提高自身的免疫力，最终战胜疾病。谢谢李忠大夫。——詹凤花李大夫人很好，和蔼可亲，就像自己家里人。我生病6年了，看过很多大夫，李忠大夫是我见过的最好的大夫，我很感激李大夫，谢谢您。——马晨6101爸爸刚发现肺癌时身体极其虚弱，我们是抱着试试看的心理找到李大夫的。李大夫非常认真地为爸爸把脉，而且态度很温和，不紧不慢，开的药也很好。现在爸爸每天都在吃着李大夫开的药，身体状况明显好转，放疗的副作用也很小，CT检查肿块明显缩小。谢谢李大夫，感谢他对病人的关爱。——123河北深州
李教授是中国最权威的中医抗癌专家之一。若干年前，我一个朋友得了癌症，在当地医院住院治疗，一直控制不住。我当时就知道李忠教授是权威专家，于是建议朋友去找李忠教授看。朋友去东直门医院挂了李教授的号，大概六服药，就控制住了。现在，家里又一位亲戚得了癌症，我就买了本李忠教授写的书给亲戚看。李教授的书，我相信！
书很全面，尤其后面对于放化疗期间的饮食调整，不同癌症患者饮食注意事项以及各类癌及药草分析部分，很有针对性：）希望有机会能给母亲挂个李忠专家的号，行胜于言更有作用：）
有了癌，改变癌细胞赖以生存的土壤很重要，本书告诉我们吃对了轻松抗癌。让我们从吃开始，用饮食来改变癌的状态，防癌抗癌到底。
疾病的调理还是要靠中医，特别是在中医指导下的饮食调理，这本《癌症病人怎么吃》就挺好的。
这本书介绍了各个阶段饮食注意，以及一些食补方，还不错。对肿瘤预防也介绍了不少，还是比较有价值的。
主要就想查查乳腺癌可以吃什么、如果这书直接都写什么癌都吃什么直接写个癌症菜谱之类的就好了、请问有什么专们乳腺癌的书之类推荐的么？ 电视上说不能喝牛奶。可这书说癌症可以喝牛奶。比较纠结了就。。
这本书是买给亲戚的。书里图文并茂，全是彩色印刷的，什么食物能吃、什么食物不能吃、一顿应该吃，都写的很明确，包括食物该怎么烹调，都有详细的介绍。
看作者也是中医抗癌领域的权威专家，蛮值得信赖的。
正在看，我亲戚得了肿瘤，希望这书能帮到他
对癌症病人来说是很好的一本书,书中有很详细周到的饮食调理方法和详细做法,很值得购买和推荐!超级支持同时也谢谢这位专家医生!
癌症病人怎么吃这本书写的挺好的！有中药的进补和平时日常生活中的饮食！非常好！
比较了好几本关于癌症病人食疗的书，之所以选择了这本，还是因为我更相信专家的品牌，呵呵，东直门医院的医生口碑很不错的。
很建议正在做和即将做化疗的病人以及恢复期的病人看，书中的菜谱和食谱对癌症患者都是有帮助的，推荐。
在李教授那看中医呢，买本书支持一下。简单翻了一下，还未仔细阅读，介绍了各种癌症怎么吃，实用
中医的观点，不知道有没有科学依据，与西医的抗癌书的理论有矛盾的地方。
推荐，教会了我们吃那些食物比较好，化疗都很伤害身体的，而且食物对癌症病人比较重要谨慎。可以通过食物增强抵抗力和癌症对抗。
早就听说过李忠教授的大名，他的书就是癌症患者的福音了
进来李忠教授和火。老妈电视上看到李忠教授，又有一个老朋友正好得了癌症，所以令我买了这本书，他们照着做呢。我看了看，对咱么普通人也适用。
专家讲的很实用，因家人刚刚得了癌症，好好学习，照着去做，希望对病人有帮助。
书写的不错 很具体 对得了癌症的病人 怎么吃有具体讲解 内容如果再全面些更好 不过能有一本这样的书已经很不错了
为癌症患者提供食疗方，更好度过治疗过程中的副作用，为进一步巩固疗效提供参考作用。
能够对肺癌病人的配合治疗提供帮助
癌症在当今社会已是一种多发病了，本书的内容对有关癌症病人及其家属了解癌症具有很好的指导作用，值得拥有的一本好书
不管有没有癌症病人，对于我们平常人也都应该好好的注意，所以这本书非常有帮且，并且书都是彩色的，质量好，看着也很舒服。。。
看过养生电视栏目，喜欢李忠教授的讲座
内容很好，给病人一种无穷的力量，药食同源。只有了解更多，病人才会看到希望，才会产生与癌症斗争的勇气。
家里亲人突然生病住院，于是买了这本关于癌症的书籍，这本书比较容易阅读，印刷和排版都非常好，有大部分关于饮食方面的配方 还不错
看这本书感觉有点迟了。开始是在报上看到连载，我就决定还是买本书好。18年前我的妈妈患了癌症，八年前我妹妹也患了癌症。化疗后，没胃口，不知吃什么好。那时就是急病乱投医，看了这本书还是很有收获，真是受益匪浅！很好的一本书！
癌症病人有很多忌口，朋友的家人需要看这本书了解一下。
这本书对癌症病人很管用，建议各位病友购买。
在电视上看过李忠大夫的节目，个人很喜欢。这本书就像他的节目一样，平实透彻，我很喜欢。
对癌症病人有帮助而且容易读懂，对病人帮助很大的
挺好的,长辈不幸得了癌症,除了治疗,怎么吃也很重要,买本参考一下
病人平时不知道吃什么好，此书在饮食方面给予指导。
科学的教会癌症患者如何治疗的好书，相信会对爸爸的病情有很大的帮助。
还没看完，一直很喜欢李忠老师的讲座，对李忠老师的医术很是钦佩，特意买来他的大作拜读，希望能帮到家人恢复健康。
买这本就是冲着李忠教授的。婆婆在李大夫那里看过病，李大夫不仅医术高，待人也很和蔼。听说李大夫出了这本书，赶紧买来看了。
不看真不能很好的在化疗期间调理好身体给后续的治疗带来希望！
这个挺实用的，有些饮食对家里有CA的病人还不错，可以参考
不错，可以做为病人的饮食参考
这本书图文并茂，印刷精美，更主要的是内容很实用，没有艰深的理论，很适合癌症患者及家属阅读。
对癌症患者来说，吃什么很重要，更重要的是，找到一件事能让她去做，找乐子
比较全面地介绍了抗癌食品，很有用。
很不错的一本书，根据不同的癌症类型、不同时间段，适合吃不同的食物
粗看了一下，觉得还不错，是买给我妈看的，我爸患了肺癌，希望对我们有帮助，但里面的章节好象没有针对肺癌的饮食，所以有些许失望
看了这本书，了解病人怎样吃才帮助身体康复，对症下药，获益良多
彩色印刷质量很好，书中从饮食入手调理，值得学习
昨天晚上拿到书，回家后大概翻看了一下，内容很是能解有癌症患者家庭的燃眉之急。后面的内容还没有详细看，看后再说吧。
这本书提示了我们生活中不太注意到的不好的饮食习惯，使我们在今后的生活中改变不良习惯，注意饮食结构，不要等有了病再改变。
内容很好，文笔也好，对癌症患者真的有太大的帮助了
患了癌症该怎么吃？看了这本书你会明白
买这本书是因为身边一个朋友的家人得了癌症，又帮不上什么忙，就想看看那哪些书能有点用。我觉得，人吃的东西是非常重要的，所以，当看到这本书的时候，我就立即下单了！希望能帮助朋友的家人减轻一些痛苦，多一点快乐！
饮食里面有大文章，一日三餐有讲究，教授的书我很喜欢。
朋友看了以后说收获很大。家中有病人，不能乱补。要有科学的方法。
岳父患病手术后需要知道的饮食和注意事项在里面可以找到满意的答案！
我已是第二次买了。第一本书送给病人家属。很有参考价值。
讲解了不同时期的病人需要注意的事项，后面还有一些食谱，不错，值得借鉴。
对病人有一定帮助，希望可以写得再详细些
很实用，非常详尽和全面，对病人家属有一定积极的指导作用
家里刚有一位病人，正愁怎么办，看到这本书，感觉有些依据，有一定的参考价值。
给病人看的，感觉还不错的样子
不错,给病人买的
很好，希望对病人有帮助
此书对病人有一定帮助。
朋友才36，鼻咽癌化疗后转移。。读后有收获
看这本书，知道了饮食和心情都需要调节，不管怎样，看看这本书，当常识都是好的
本书内食品的特性讲解的比较细致，使患者能直接的了解到怎么吃，吃什么有利于病情！推荐！
饮食方面很有指导性
学会了很多知识,太实用了
看了后，才发现饮食是何等的重要
写了很多的保健常识和饮食知识，可以用用
科学的饮食，希望能给老人带来帮助
同事婆婆得了胃癌， 吃喝特别注意，买回去之后做了参考，效果确实不错
姥姥是肺癌希望这本书有用
老妈在化疗，我每天给老妈做营养餐，有这本书更长知识了
的确很实用，分的很详细，什么阶段怎么吃，什么情况怎么吃，最主要的是食材都是身边容易可取的，效果还不知道，不过应该是需要时间来调理的。起码有一个比较权威平台可以让我们知道吃哪些好，而不是跟风说听张三说吃这个，听李四说吃那个好
看大家的评论不错，才决定买的这本书，拿到手翻来看，确实是好。主要是内容写的很详细，各种食物的营养特性讲得透彻明白，让人知道什么该吃什么不该吃。不忽悠。
病三分治七分养 科学的吃 吃的更健康 我妈妈说就是图多了点 要是多点内容就更好了
电视上李教授讲得很好，书也写得很好。
什么病都是三分治七分养，很多疾病都是吃出来的，在吃上注意，我相信一切会慢慢好起来的。
是彩色的质量还可以写的很全值得推荐
现代社会疾病太多，买次本书看看学习，对身体有好处！
舅舅患了食道癌，买了给舅妈参考的，内容很实用，分阶段讲解的。
还可以吧。没有病的人可以保健，但是真正在医院的人如果没人送饭，实施起来就难了。有人做饭的话就很好。
很好的书，增长新知识，帮爱人度过难关。
写的很全面，有很好的参考意义
深入浅出讲述生活中应该注意的问题，喜欢
看了这本书，对康复有了很大帮助，值得购买的书
很好的一本书，真心蛮喜欢的！给个赞。 很好的一本书，真心蛮喜欢的！给个赞。
妈妈正在研究，好书，推荐购买，学了很多 东西
挺好的，我母亲很喜欢，说得比较详细
书很好，送的速度也快，不错，内容李教授讲的很好，
李教授的书很实用。
吃适合自己的食物，养生就是提高保健意识。
可以做为生活用书,参考着里面的内容吃和养成习惯.有一定实用价值.
希望食疗有帮助
婆婆一直在报纸看李教授的文章，这本书很好
这本书看了，但是有好多食品没法做
挺全面的，有很好的指导作用，值得购买！
写得很详细，也很全，对我的帮助很大。
很好的书，有无效果看实际情况自己纳尼了