养鸡场生产技术及管理
1995-04
中国农业大学出版社
钱大方 编
342
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十几年来，我国养禽业的发展，可以说十分可观，大型现代化养鸡场虽然为数不多，但全国各省市都有建立，并起到了龙头作用，中小型鸡场发展的数量较多，特别是农村的养鸡专业户到处可见。纵观我国的养禽事业形势大好。养禽业的蛋、肉生产，直接关系到我国人民生活水平的需要与提高。但是养禽业的稳定与巩固，鸡场经济效益的起伏与成效，就要看经营管理与技术措施是否科学化。 本书作者经过十几年的养禽事业的生产实践，在养禽场的饲养管理、疫病防治、科技研究、经营手段、经济效益等方面积累了不少的成功经验，并曾到过全国各地的养禽场进行过调查研究、参观访问、技术交流、总结经验。 根据广大养鸡生产者的要求，我们编写了这本具有科学性和实用性，内容丰富，重点突出，通俗易懂，在养鸡现代化生产技术，经营管理方面与实践相结合的读物。 本书具有较好的实用技术价值，可供中小型养鸡场以及养鸡专业户、家禽工作者参考使用。 由于我们的学识和经验不够，书中缺点和错误在所难免，敬请读者批评指正。
第一章 养鸡业概况第二章 养鸡场的建设第一节 场址选择和场区布局一、场址选择及技术参数二、场区布局原则第二节 鸡舍建筑的简述一、传统的以砖木结构为主的鸡舍二、棚架式鸡舍三、卷帘式鸡舍四、楼房式鸡舍五、其 它第三节 饲养工艺的选择一、饲养工艺概述二、平面饲养的优缺点三、笼式饲养的利弊第四节 舍内设施设备一、饲养设备二、照明设备三、通风设备四、供料设备五、供水设备六、供暖设备七、其他设备第五节 生产辅助区的建筑一、蛋 库二、饲料加工间或料库三、堆粪场四、场内道路第三章 鸡的品种第一节 鸡的品种分类一、标准分类法二、现代品种分类法第二节 现代养鸡生产中常用的标准品种和地方良种一、标准品种二、我国地方良种第三节 现代蛋鸡良种一、白壳蛋鸡二、红（褐）壳蛋鸡三、浅褐壳蛋鸡第四节 现代肉鸡良种一、快大型肉鸡种二、优质型肉鸡种第四章 鸡的繁育第一节 鸡的良种繁育体系一、鸡的育种二、制种技术第二节 自然交配繁殖技术一、公母比例和种用年限二、配种方法第三节 鸡的人工授精技术一、鸡人工授精的意义及经济效益二、采精技术三、输精技术四、精液品质检查五、鸡人工授精常用器具第五章 鸡的孵化第一节 鸡蛋的构造与形成一、鸡蛋的构造二、鸡蛋的形成第二节 鸡的胚胎发育一、胚胎在种蛋形成过程中的发育二、胚胎在孵化过程中的发育第三节 鸡胚发育的条件一、温 度二、相对湿度三、通风换气四、翻 蛋五、凉 蛋第四节 鸡的孵化技术工作一、孵化前的准备工作二、种蛋的准备三、种蛋的贮存四、孵化期间的技术管理五、孵化生产过程中的消毒第五节 雏鸡的雌雄鉴别技术一、羽毛速度鉴别法二、羽毛颜色鉴别法三、翻肛鉴别第六节 孵化效果的检查与分析一、孵化效果的检查方法二、整个孵化期鸡胚死亡分布规律三、影响孵化成绩的主要原因分析方法四、提高孵化成绩的主要途径第六章 蛋鸡的营养需要和饲料的合理利用第一节 蛋鸡的营养需要一、碳水化合物的需要二、蛋白质的需要三、脂肪的需要四、维生素的需要五、矿物质的需要六、水的需要第二节 日粮中的营养水平一、后备鸡日粮中的营养水平二、产蛋鸡日粮的营养水平第三节 应激时期鸡的营养需要第四节 饲料的合理利用一、推广使用全价配合饲料，提高饲料利用率二、注意饲料的蛋白能量比，合理利用蛋白质资源三、重视保持饲料中各种氨基酸，特别是必需氨基酸适宜的比例四、以饲料中各种氨基酸消化率为依据配料，更有效的利用饲料五、开发利用菜籽饼，棉籽饼等杂饼，充分利用植物性蛋白资源六、按蛋鸡需要和实际采食量配料七、其他饲料资源的开发利用第七章 蛋用品种鸡的饲养管理第一节 鸡的生物学特性一、鸡的生理特点二、行为学特点第二节 后备鸡的饲养管理一、雏鸡的饲养管理二、育成鸡的饲养管理第三节 产蛋鸡的饲养管理一、产蛋前期的饲养管理二、产蛋高峰期的管理三、产蛋后期的饲养管理第四节 种鸡的饲养管理一、种用后备鸡的特殊管理二、产期的饲养管理第五节 鸡群的特殊管理一、人工强制换羽二、商品蛋鸡场补笼技术的使用三、防制掐啄的方法四、炎热季节的防暑措施第八章 肉用品种鸡的饲养管理第一节 肉用品种鸡的特性一、生长速度快，饲料转化率高二、饲养周期短，资金回收快三、对饲养条件适应范围较广第二节 肉用仔鸡的饲养管理一、肉用仔鸡的饲养工艺二、肉用仔鸡的饲养管理第三节 肉种鸡的饲养一、肉种鸡的饲养工艺二、种用后备鸡培养三、种鸡产蛋期的饲养第九章 鸡病防治的原则和措施第一节 鸡病的病因和传播一、病 因二、鸡病的传播第二节 鸡病防治的原则和措施一、经常性的预防措施二、发生疫病时的扑灭措施第十章 鸡场防疫和鸡群保健第一节 鸡场的选择和布局一、鸡场场址的选择二、养鸡场的建筑和布局第二节 鸡场的消毒一、消毒的概念二、消毒药及其使用方法三、消毒效果的检查四、影响消毒效果的因素第三节 鸡场的卫生一、鸡场的环境卫生二、饮水卫生三、饲料卫生四、孵化卫生五、纵向通风和正压过滤通风第四节 鸡场废物的处理一、鸡粪加工处理二、鸡场污水的处理三、病死鸡的处理四、孵化废弃物的处理第五节 药物预防一、药物预防的目的和意义二、常用药物三、合理使用药物第六节 免疫接种一、免疫的概念二、常用疫苗的使用方法三、影响免疫效果的因素第七节 疫病监测和种鸡的疾病净化一、疫病监测二、种鸡的疾病净化第十一章 主要疫病的防治第一节 病毒性疾病一、鸡新城疫二、鸡马立克氏病三、鸡传染性支气管炎四、鸡传染性喉气管炎五、鸡传染性法氏囊病六、鸡产蛋下降综合症七、禽脑脊髓炎八、鸡包涵体肝炎九、病毒性关节炎十、鸡传染性贫血病十一、禽 痘第二节 细菌性疾病一、鸡沙门氏菌病（鸡白痢病、鸡伤寒病和鸡副伤寒病）二、鸡大肠杆菌病三、鸡绿脓杆菌病四、鸡传染性鼻炎五、禽霍乱六、鸡葡萄球菌病七、禽霉形体病第三节 寄生虫病一、鸡球虫病二、鸡住白细胞原虫病第四节 营养缺乏病及中毒病一、维生素A缺乏病二、维生素B族缺乏症三、维生素D缺乏症四、维生素E缺乏症五、硒缺乏病六、锰缺乏病七、痛 风八、钙磷缺乏和钙磷失调症九、食盐中毒十一、氧化碳中毒十一、磺胺类药物中毒十二、喹乙醇中毒十三、黄曲霉毒素中毒附录一、鸡的类症鉴别表二、免疫程序表（举例）三、种鸡和蛋鸡免疫程序表四、抗菌素的计量单位五、养鸡场用药换算方法第十二章 养鸡场的盈亏核算第一节 养鸡场的成本与费用一、养鸡场的生产成本与期间费用二、生产成本核算的基本原则三、养鸡场的生产成本管理与核算四、产品生产成本的计算方法第二节 养鸡场销售收入管理与核算一、销售核算的内容和任务二、销售收入的确认三、销售折扣及折让的处理四、销售成本与费用的结转五、其他销售业务的核算第三节 养鸡场盈亏的核算一、利润核算的内容二、利润总额的计算第四节 财务计划的编制一、编制财务计划应注意的几个问题二、财务计划的编制
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