不饱和脂肪酸与现代文明疾病
库宝善 编著
北京大学医学出版社
出版时间：
1998-3
出版社：
北京大学医学出版社
作者：
库宝善 编著
页数：
216
字数：
115000
Tag标签：
无
内容概要
《不饱和脂肪酸与现代文明疾病》库宝善编著。本书用轻松活泼的形式介绍了不饱和脂肪酸的一般知识，以及它与高血压、糖尿病、肥胖等现代疾病的关系，最后还介绍了降血脂、减肥的一些方法。
书籍目录
前言第1章 好吃但危险的饮食第2章 必需脂肪酸的功用第3章 食用油的变化第4章 食品随时代而变化第5章 爱斯基摩人的生活第6章 日本人与鱼第7章 动物生长的需要a-亚麻酸第8章 a-亚麻酸可抑制癌转移第9章 亚麻与亚麻油第10章 亚麻与亚麻油第11章 月见草油的兴衰第12章 脂肪的与健脑第13章 不饱和脂肪配与心血管疾病第14章 不饱和脂肪酸与糖尿病第15章 选择最适当的脂肪酸第16章 维生素E第17章 维生素E与疾病 第18章 自由基与衰老第19章 鱼油的功效第20章 高血脂与动脉硬化第21章 肥胖第22章 肥胖为什么可怕第23章 肥胖症的治疗第24章 慢跑是最好的减肥健身方式第25章 理想化的保健食品——福来希得
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