餐厅服务与管理
杨凤珍编
第2版 (2000年7月2日)
出版时间：
1997-4
出版社：
第2版 (2000年7月2日)
作者：
杨凤珍编
内容概要
本书是培养中等餐厅服务人员和基层管理人员的专业教材。它与“中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系”中的其他教材一样，坚持面向21世纪，适应中等专业（职业）学校教育改革和发展的需要，立足于提高学生的整体素质和培养学生的综合能力，进行内容与形式创新。
图书封面
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