现代饭店食品营养与卫生控制
杨铭铎
东北财经大学出版社
出版时间：
2001-03
出版社：
东北财经大学出版社
作者：
杨铭铎
内容概要
本书分为营养学和食品卫生学两部分，是按照基本理论、基本知识、实践运用相结合的原则而编写的，力求科学性、系统性和实践性的结合。
图书封面
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2001-03
东北财经大学出版社
杨铭铎
本书分为营养学和食品卫生学两部分，是按照基本理论、基本知识、实践运用相结合的原则而编写的，力求科学性、系统性和实践性的结合。