图说餐饮待客技法
山口广太
西南财经大学
出版时间：
2000-1
出版社：
西南财经大学
作者：
山口广太
页数：
146
字数：
80000
译者：
洪圣哲
内容概要
在全球上百个语言风俗各异的国家，你都能看见麦当劳的身影；任何地点，麦当劳永远是品质、迅速、卫生的代名词；麦当劳的团队精神使之在繁忙的日常事务中从容不迫，并然有序。在产品种类和外观日趋雷同的速食行业中，现代社会简单、迅速、效率的特点只有在麦当劳才能得到最为充分的体现。看完本书，你就会知道在麦当劳一骑绝尘的背后研究隐藏着什么。本书的主要内容包括麦当功的待客服务（基本篇）、以语言及行动表现出“服务顾客的心情”（组员篇）、接待顾客的最高责任者（服务员篇）、提升各分店的顾客服务水准（店长与店经理篇）、提升所有分店顾客服务满意的度的后勤支援体系（总部篇）。
作者简介
山口广太， 1936年出生于日本福岗县，日本中央大学毕业。曾经担任食品工厂、商品批发公司、连锁店等业界的高层经营主管。并在日本商业界月刊《饮食店经营》中发表《彻底解剖麦当劳》一文，当时立刻引起业界广大的反响。目前他以专业的经营顾问之姿，活跃于企业界。在企业经济
书籍目录
第一章麦当功的待客服务（基本篇）
第二章以语言及行动表现出“服务顾客的心情”（组员篇）
第三章接待顾客的最高责任者（服务员篇）
第四章提升各分店的顾客服务水准（店长与店经理篇）
第五章提升所有分店顾客服务满意的度的后勤支援体系（总部篇）
图书封面
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