健康伴侣维生素E
2003-8
北京大学医学出版社
杨月欣
172
126000
我们庆幸生活在在生命科学飞速发展的年代，国为我们有机会享受这些发展和进步带来的硕果！
引子一个关于维生素E的真实故事——大象维克第一章 维生素E的兴衰 一、初次发现震惊科学界 二、维生素E的发展历程 三、迅速崛起的工业大军第二章 维生素E知多少 一、生育酚名称的由来 二、生育酚和维生素E的大家族 三、维生素E点滴知多少 四、各种维生素E的营养效果 五、维生至少E的消化吸收第三章 维生素E如何工作 一、抗氧化的维生素E 二、抗自由基的维生素E 三、生物膜上的看门神 四、蛋白质的保护伞 五、基因表达的中枢 六、免疫系统的调节剂第四章 维生素#的缺乏与过量 一、我们需要多少维生素E 二、如何知道维生素E缺乏 三、维生素E缺乏有些表现 四、人类维生素E缺乏的原因 五、维生素E——你该被充吗 六、维生素E中毒——发生过吗第五章 如何避免维生素E缺乏 一、维生素E的食物来源 二、加工、储存和烹调过程维生素E的损失 三、一日三餐，我们实际能得到多少维生素E 四、对你来说，膳食的维生素E是不是足够了第六章 维生素E充足——保证健康的第一步 一、防治动脉粥样硬化及心血管疾病 二、调节血脂——维生素E的独特作用 三、抗衰老的维生素E 四、美容护肤——维生素E显神通 五、早产婴儿健康发育离不开维生素E 六、癌症预防与维生素E 七、维生素E作用多第七章 维生素E与其他营养素的协同或拮抗作用 一、维生素有“牺牲”自己支持维生素C 二、维生素E 与B-胡萝卜素协同战斗 三、维生素E与硒的协同作用 四、维生素E与维生素K的抗作用 五、维生素E与多不饱和脂肪酸 六、其他第八章 合成的与天然维生素E第九章 维生素E的产品第十章 维生素E的应用前景附录
插图
我们庆幸生活在在生命科学飞速发展的年代，国为我们有机会享受这些发展和进步带来的硕果！
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