日本水产业概论
2010-6
西北农林科技大学出版社
增井好男，潘迎捷 编
196
《日本水产业概论》是日中两国渔业研究专家和学者及在日攻读硕士、博士学位的一批中国留学生共同执笔的著作，本书以关注日本水产业的中国读者为对象，从经济学的角度出发，对日本水产业进行了全方位的扫描。 众所周知，世界人口已达64亿，在不久的将来预计人口将达到80～100亿，甚至可能增至120亿，其中过半数的人口将集中在亚洲。这就意味着21世纪的亚洲，必须养活世界过半数的人口，粮食问题必然成为重要的研究课题，如何确保粮食生产，且持续稳定地增长将成为今后各国研究的重中之重。而中国和印度两国人口和经济的增长将左右亚洲的食品问题。 与大米和小麦一样，玉米已经成为人们最重要的主食之一，但从传统意义上来说，玉米主要是作为家禽的饲料。在欧洲型的食物体系中，是以小麦植物蛋白和畜禽动物蛋白的摄人为主体类型，而在亚洲型的食物体系中，是以大米为主食并以利用水产品和植物性蛋白质为主。因此，亚洲水产业的可持续发展问题势必占有重要的地位。
《日本水产业概论》是日中两国渔业研究专家和学者及在日攻读硕士、博士学位的一批中国留学生共同执笔的著作，《日本水产业概论》以关注日本水产业的中国读者为对象，从经济学的角度出发，对日本水产业进行了全方位的扫描。众所周知，世界人口已达64亿，在不久的将来预计人口将达到80～100亿，甚至可能增至120亿，其中过半数的人口将集中在亚洲。这就意味着21世纪的亚洲，必须养活世界过半数的人口，粮食问题必然成为重要的研究课题，如何确保粮食生产，且持续稳定地增长将成为今后各国研究的重中之重。而中国和印度两国人口和经济的增长将左右亚洲的食品问题。
第1章：水产业历史——战前第2章：水产政策——1945年以后第3章：渔业权制度第4章：水产资源管理第5章：沿海、近海、远洋渔业第6章：养殖业(1)海水养殖(2)淡水养殖第7章：水产品流通第8章：水产品加工第9章：水产品消费第10章：水产品贸易第11章：渔业劳动问题第12章：鱼文化与环境保护第13章：渔业协同组织第14章：渔业与国际渔业关系第15章：水产品安全管理后记
第一，明石（地名）的海产品商人中部几次郎原本是以收购濑户内海沿岸海鲜，然后在阪神（大阪、神户）周边市场销售的经纪商人，后着眼于朝鲜沿岸海域通渔（商）所带来的经济兴旺景象，进而经营通渔船和运输船业务，并获得了巨大的利润。1913年设立林兼商店，专门从事朝鲜东海岸的定置网渔业、青花鱼动力船钱褡网渔业和韩国釜山近海的动力船底拖网渔业。与此同时，不断扩大其产业规模，1918年进入捕鲸业的同时，设立造船厂和冷藏加工厂等水产关联企业不久，以大洋渔业株式会社的名义上市成功。 第二，明治时期从事并发展拖网渔业的共同渔业株式会社，在合并以经营朝鲜沿海渔业运输船为主的山神组（公司名），使其拖网渔业规模得到扩大。此后，在合并经营效益较差较弱小的拖网渔船的同时，向以西底拖网渔业和北洋母船式螃蟹渔业等渔业扩展，并且积极拓展冷藏、制冰、加工、销售等部门事业，公司于1937年更名为日本水产株式会社，成为实力雄厚的大资本渔业公司。
