观光农业园规划与经营指南
2008-12
西南交大
李谦，熊丙全 主编
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109000
如何在社会主义新农村建设中最大限度地发挥观光农业的优势，破解目前观光农业在规划及生产经营管理方面的问题，是许多专家、学者及观光农业从业人员研究的重点。本书编者基于对观光农业现状的认识，致力于观光农业理论研究和实地考察，对成都市及其周边“农家乐”的发展情况展开调查，并在此基础上围绕服务新农村建设，为现代农业产业化发展献计献策的宗旨，以强村富民为中心，响应国家实施“农家书屋”工程号召，编写了这本供广大农村朋友参考的读本。相信通过该书的介绍，广大农村干部、观光农业产业从业人员及农民朋友能有所裨益。
第一章 观光农业概述
第一节 什么是观光农业
第二节 观光农业的产生和发展
第三节 观光农业的功能及发展观光农业的意义
一、观光农业的三大基本功能
二、发展观光农业的现实意义
第二章 观光农业发展概况
第一节 我国观光农业的发展概况
第二节 国外农业观光旅游简介
第三章 观光农业的特征、类型、发展趋势与对策
第一节 观光农业的类型及特征
一、观光农业的类型
二、观光农业的特征
第二节 观光农业的发展趋势及对策
一、我国观光农业发展存在的问题
二、观光农业的发展趋势
三、观光农业的发展对策
第四章 观光农业的产业发展规划
第一节 观光农业的产业发展规划基础
一、观光农业发展应具备的条件
二、观光农业发展规划的指导思想
三、发展观光农业应注意的问题
第二节 观光农业产业发展规划实例
一、成都市乡村旅游产业发展规划
二、成都市双流县永兴镇枇杷产业发展规划——花果观赏型乡村旅游
第五章 观光农业园项目策划和景观设计及其实例分析
第一节 观光农业园项目策划
一、观光农业园项目规划原则
二、观光农业园项目策划基本思路
三、观光农业园项目论证分析
四、观光农业园项目策划内容
五、观光农业园项目策划案例分析
第二节 观光农业园景观设计及其实例分析
一、观光农业园的景观规划设计现状
二、观光农业园景观设计的五大原则
三、观光农业园的规划设计流程
四、观光农业园的景观设计内容
五、实例分析——成都市锦江区“五朵金花”观光农业园
第六章 观光农业园的经营管理
第一节 观光农业园的经营管理
一、观光农业园的生产经营现状
二、观光农业园的生产经营新趋势
三、观光农业园的旅游经营管理
第二节 观光农业园的营销策划
一、观光农业园的获利方式
二、观光农业园的营销策略
附录1 成都市农家乐旅游服务质量等级评定实施细则(试行)
附录2 成都市农家乐旅游服务暂行规定
附录3 成都市申报开办农家乐的基本条件和要求(试行)
附录4 四川省农家乐行业自律公约
附录5 双流县永兴镇人民政府关于全力打造枇杷沟的实施意见
参考文献
后记
广义的观光农业，则包括了农村空间、农业自然资源以及农村人文资源等的旅游开发。它既有传统的农业生产经营活动，还有农村风情风貌的展示，为游客提供具有乡村特色的吃、住、行、玩、购物等综合服务，满足人们对自然景观和乡村风情的向往。本书中的观光农业主要是指广义的观光农业。 观光农业的基本属性是：通过充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农产品，将农业生产、现代科技应用、艺术加工和游客亲身体验等融为一体，以满足旅游者休闲观光、度假娱乐、求知和回归自然等需求的一种农业旅游活动。其核心内容是利用农业的自然资源和人文资源，以市场经济为主导，以现代科技为支撑，通过合理规划、设计、施工，建立集农业生产、生态、生活于一体，兼具景观美化、环境保护和观光旅游功能的农业区域。 观光农业是一种特殊、形态的现代农业，是一种将一、二、三产业延伸融合的复合产业，是一种可持续发展的农业，是一种小规模大效益的高效农业，也是一种融精品生产、观光旅游、示范教育、文化交流于一体的综合农业。观光农业伴随着现代旅游的产生而产生，并因其独特的产业优势，迅速发展成为一个新兴产业。 早在19世纪30年代欧洲就出现了专门的农业旅游。1865年，意大利就成立了“农业旅游全国协会”，介绍城市居民到农村去体味农村野趣，与农民同吃、同住、同劳作。旅游者骑马、钓鱼、参与农活，借此暂时离开喧闹、紧张的城市，在安静、清新的环境中生活。但是当时“观光农业”这一概念尚未提出，它仅是从属于旅游业的一个观光项目。 观光农、业作为一种产业在全世界兴起和发展得益于20世纪60年代欧美等发达国家观光农业的兴起。随着农业旅游的发展，农场主和旅游开发者意识到将农业与旅游业相结合，发展乡村旅游是现代农业中一个极具发展前景的特色产业。经过不断探索，涌现出美国观光度假农场、意大利“绿色旅游”乡村农庄、西班牙乡村旅游活动、日本休闲农庄等诸多特色项目。乡村游也由原来欣赏田园风光的单一内容，发展形成以观光为主，结合食、游、住、购物等多种职能的观光农园，并相应地产生了专职从业人员，为乡村旅游赋予了新的内容和内涵。由此，观光农业从农业和旅游业中独立出来，形成农业与旅游共同发展、互利共赢的新局面，标志着一种新型交叉产业的形成。 ……
