粤吃粤爱吃(DVD+CD)
中国长城艺术文化中心
出版社:
中国长城艺术文化中心
内容概要
粤菜,即广东地方风味菜,我国著名的八大菜系之一,其特点是博采众长,制法多样,口味清淡,自成一格,其中名菜名点,久已饮誉中外。“粤菜”以岭南饮食文化为基础由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表,本片详细介绍其中畜肉类、禽蛋类、植物类等数十款经典菜品的制作方法,可供中小餐馆厨师和普通家庭学习使用。
图书封面
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