汉方凉茶
2008-7
人民出版社
本社 编
91
凉茶、药茶作为中国独特的本土饮食文化，有着鲣久的历史。它们既有茶的清香口味，又兼具多种营养功效和药用价值，是养生保健的上佳饮品之一，自古以来就一直深受人们（特别是岭南人）的青睐。现在，随着生活水平的不断提高，人们的保健意识逐渐增强，凉茶、药茶因其独特的养生保健效用也随之散发出更迷人的魅力，已经为更多人所钟爱。如“王老吉”、“徐其修”、“和其正”等一个个响当当的品牌，已经享誉四海，为众人所知。《清热解毒汉方凉茶》一书用翔实的文字和精美的图片，全面、详尽地展现了凉茶、药茶的风貌，从其概念、类型、保健优势、饮用原则、饮用宜悬等方面多角度地介绍了凉茶、药茶的特点。还为您详解了凉茶、药茶的来龙去脉。本书按茶饮的营养保健功效，将70个实例分成七大类，便于果羽阅、查找。每一道茶饮都有详细的制作过程、饮用宜悬及保健功效等，且配有精美的图片，让人一目了然。本书图文并茂，装帧精美，另附赠凉茶制作的影视光碟一张，让您能更直观地认识、更深入地了解凉茶、药茶。编者真诚地希望，本书能成为您养生保健的好帮手！
熬夜虚火如何是好？喝凉茶！冬季频繁吃火锅引起燥热有何对策？喝凉茶！老年人可以喝凉茶吗？可以！有无适宜孩童饮用的凉茶？有！
凉茶，是目前公认清热下火、消暑祛湿最行之有效的方法。但是，你是否真的了解凉茶如何煲制，怎样喝凉茶最有效，因人、对症、应季……不同的情形如何有讲究地喝“凉茶”？
广东地区最具知名度的“茶王”多年收集、研究、改善传统凉茶，呈献适合现代人饮用的新式凉茶之权威集萃。
传统秘方、改良祖方、时行疫病适用凉茶一网打尽，近100剂凉茶确保家庭中的每一位成员都能找到适己所需。
集权威性、实效性、广泛适用性于一身，广东凉茶大师传授古方凉茶泡制秘方，二十四味凉茶、酸梅汤、罗汉果五花茶、茅根竹蔗水……熬制方法全教学。
药茶中的精品——凉茶
凉茶的类型
药茶保健七大优势
饮用凉茶9项注意
35种凉茶常用药材介绍
清热去湿解毒
润喉润肺止咳化痰
肝胆脾胃疾患防治
血液循环及内分沁代谢疾患防治
病后康复
养生益寿延年
四季养生茶
插图：1.传统：京茶传统的凉茶呈深褐色，口感苦涩，多带有药用性质，人们不会轻易饮用。俗话说“良药苦口”，当有感冒发烧、周身酸痛、喉痛口苦、疲倦尿黄等湿热症状时，饮上一杯对症下药的凉茶，会收到药到病除的效果。它们大多历史比较悠久，配方多来自民闾，有的亦称是祖传古方，如黄振龙、癍痧凉茶等，带有药用治病的作用。2.保健：隶茶这类凉茶与传统凉茶有所不同，它并不是专门针对某一疾病.而是适合于所有健康人群饮用的，有清热消暑的保健作用。同时，它的颜色偏淡，味道不觉苦涩，反而会有甘甜的味道，因而很受欢迎，例如：罗汉果五茶花、菊花雪梨茶之清热明目（以治肝热目赤）配合银菊露之清热解暑适当饮用，可以防止肺燥咳嗽、肝火眼痛和中暑，从而起到保健预防的作用。药茶保健七大优势药茶历史悠久，早在公元992年《太平圣惠方》中卷九十七首次载录“药茶诸方”：“如葱豉茶方，治伤寒头痛壮烈；薄荷茶方，治伤寒鼻塞头痛烦躁。”至此，“药茶”一词首次见载于医书，并已作为被正式确认的中药处方剂型编入国家级重要医学文献中。
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