10分鐘和風美味在家做
趙曉翌
大境文化
出版时间：
2005-11-14
出版社：
大境文化
作者：
趙曉翌
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无
内容概要
省時省力！不減美味！ 上館子用餐是一大享受，為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到？一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎？難道沒有既方便快速，又能具有餐廳水準的做法？
「10分鐘和風美味在家做！」精選現在從日本延燒到歐美，最受歡迎的和風招牌菜，不僅擁有我們熟悉的食材與料理方式，更融合了無負擔與健康。教您以最省時省力卻不減美味的好方法，讓一般讀者在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的和風菜餚。
關鍵醬汁、高湯，10分鐘就有美味 這本「10分鐘和風美味在家做：簡單快速大滿足---超人氣料理TOP 80」內容包括： 豐富開胃適合小酌的必點菜單TOP 20 春夏秋冬必享的超級季節美味TOP 20 最有媽媽味的家庭美食票選TOP 20 人氣一級棒的健康菜餚TOP 20
還有針對影響口味最關鍵的醬料、高湯，獨立出來＜簡單作、口味有保證的醬料＆高湯＞單元，並詳細介紹＜和風料理的美味大醬---味醂＞，以及＜日本的國民調味料---七味粉＞。不論是廚房新手或是料理高段，都能從10分鐘得到十分美味的桌上佳餚！
作者简介
和風料理達人---趙曉翌 現任烏來璞石麗緻溫泉會館璞食軒 行政主廚 曾於日本藍帶廚藝學校學藝 橫濱傳統老字號的懷石料理真真庵，隨料理長太田嘉章修業 竹生懷石料理 遠東飯店燦鳥日本料理 新濱鐵板燒 獲獎：93年中華美食展世界廚藝賽銅牌/中華美食展世界廚藝賽銀牌
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