清香流動: 品茶的遊戲
2008/10/31
遠流出版事業股份有限公司
解致璋
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无
「茶看似小事，却承载著丰厚人文。而台湾茶艺原管领华人世界的风骚，更有堪与日本茶道、韩国茶礼分庭之势。然以艺入茶，其殊胜固在贴近生活，不足处则难免有玩物之虞。解致璋此书在美感上既不远人，境界上更以艺摄道，是茶事极高明而中庸的体现，有心人经此也必将因之得到更深的触发。」
－－文化评论人、佛光大学艺术学研究所所长／林谷芳
「台湾人喝茶，就像西洋人喝咖啡，展现出一种动人的庶民文化。从茶艺、茶道，发展为今日独特的茶文化，其中不但精致度向上提升，也融入了艺术元素，充满美学创意与高度质感。学艺术出身的解致璋老师，以深刻的文字搭配美丽的照片，将所有形式与内涵统摄於一书，为台湾茶文化留下重要的切面，读来如喝茶一般，令人感到平和欢喜、身心自在。」
－－国家文化总会秘书长、国立中正文化中心董事长／陈郁秀
「我幸运的随解致璋老师参加了数次茶会，感受到大家在准备茶会时的专注和愉悦，也享受了品茶时的美与感动。能够从繁忙的生活与工作里暂时跳脱，进入品茶的「游戏」境界，真是幸福。解老师处事为人的修养和对美的赏析创造能力令我敬佩，究竟是修为影响了茶道？还是茶道影响了修为？抑或是相互激荡精进？相信看完了本书后即能领会。」
－－财团法人李国鼎科技发展基金会董事长／杨世缄
「致璋的美不只是外表的甜美柔和，而是出自内心的那股安静沉潜，她是一位美学的践行者，她演戏、喝茶、经营茶屋，成为茶道典范、都是
『如一』的自在、自如、自然。致璋是一位行者、一位生活家、实实在在的踏著每一天每一个脚步。『清香流动』是致璋的品茶游戏，是游戏，其实是致璋在告诉我们她的『生活禅』。」
－－洪建全基金会董事长／简静惠
「清香流转，解老师以茶为引，点拨出华人品茶美学，更直指心法，让习茶者对茶文化有个正确入门之度，进而延伸出丰厚本土人文意涵，间接影响台湾文化创意产业之一片远景，是个人的深化，也是整体社会的提升。」
－－食养山房负责人／林炳辉
「在台湾，人人喝茶。但怎麼喝，用何样简洁的茶具，怎麼不沉溺在狂买紫砂壶的迷思中，怎麼不去千方百计屯老普洱茶、老千两茶、老六安茶等等，才是最深得个中三昧的课题。」
－－知名作家／舒国治
「衷心感谢解致璋老师多次莅临前后象空间指导，感受到她对茶文化的深度解析，对空间诠释更让人尊敬，是文化界与艺术界的大家。游走在《清香流动》著作里，对茶空间真实感受如见眼前，轻松随境、顺缘而成，何尝不是一种享受。」
－－前后象主人、卡希纳家饰负责人／林宪能
「解老师将她对茶相关的一切知识、经验、品味，甚至於理念及美学价值，毫不保留的娓娓道来。一边阅读，一边回味起过往两整年向她学习茶道的点滴，好意与善念不断涌出。」
－－独立策展人、亚洲文化协会台北代表／张元茜
「致璋是我三十多年的老友，大学还是搞话剧的死党，几十年来，大约都知道对方在干什麼，所以对她还真不是一般的了解。她用功，美感能力强，做事细心，实实在在。这本书肯定有以上特点，不信你看完了，再想想我说的这些话。」
－－舞台剧、电视剧、电影资深演员／李立群
解致璋
曾任台北春之艺廊展览企划及艺术书房经理。
曾开设清香斋茶屋及清香书院。
现从事台湾乌龙茶道的教学。
1988年，解致璋於繁华的台北东区隐巷中开设清香斋茶屋，以静谧幽雅的空间氛围，为己为人打造出十丈红尘中的一片清静，不但是许多文人雅士的约聚之地，更有无数国外媒体专程来台采访报导。1993年，在经营清香斋行有余力之时，创办清香书院，邀请专家、教授、艺术家，广开人文、艺术乃至自然生态课程，期以民间讲学之精神深化台湾文化厚度，成为当时极具特色的学习空间。近年来，清香斋转型为茶道教室，解致璋以开放性、创造性和体会性的教学方式，研究发展台湾的工夫茶，改进心法，注入传统艺术精神，逐步建构出台湾乌龙茶的品茶美学。此外，并不定期筹办各种雅集与茶会，足迹遍及台湾各地、日本京都、加拿大温哥华，以及中国的苏州、上海、无锡、杭州等地。
无由
游於艺
静心泡茶
【集一】
品茶的环境
茶席
茶具的选择与搭配
宜兴紫砂壶
壶承
盖置
茶杯
杯托
盖杯
茶盅
茶则
茶匙
小茶罐
茶盘
茶巾
洁方
水方
煮水壶&茶炉
茶花
花器
茶点心
榭篮
【集二】
品茶
泡茶的三要素
泡茶用水
煮水
浸泡的时间
好喝的感觉
自己喜爱的口味
神秘的平衡点
茶味的浓淡
喉韵
洞见的入口
茶有真味
【集三】
无穷出清新
饮茶的流变
唐／煮茶
宋／点茶
明／泡茶
工夫茶
茶的起源
茶叶的分类
乌龙茶的制造工序
买茶
茶叶的香气与滋味
茶叶的保存
台湾茶叶的故事
后记：人间万事消磨尽，只有清香似旧时
无
其实茶及茶道就应如书中所讲，只要自己喜欢就行了。
读解致璋《清香流动》 近几个月，在读这本书。速度确实有点慢，然而细细品读，感觉收获颇丰。 对于吾等初入门者来说，此书是比较完整的介绍茶与茶器以及如何泡茶、品茶的书籍。其完整，主要是从器物方面，也是我本人较感兴趣的部分。 全书分为三集，集一便是“品茶的环境”、“茶席”以及“茶具的选择与搭配”，几乎囊括了所有我们现代泡茶法时用到的器物。不妨在此罗列：宜兴紫砂壶、壶承、盖置、茶杯、杯托、盖杯、茶盅、茶则、茶匙、小茶罐、茶盘、茶巾、洁方、水方、煮水器（茶炉）、茶花、花器、茶点心、榭篮。很完整，每一个器物，都有单独的介绍，从使用方法、作用、材质、材质对茶的影响以及美感和观赏性，都有全面的解读。 集二介绍品茶与泡茶，内容涉及泡茶的要素、泡茶用水、煮水、浸泡时间以及好喝的感觉。除此基本茶知识外，更可贵的是，作者与我们分享了茶之于她，和她对于茶的互动关系，而由此引发内心里的正面的影响。从“洞见的入口”以及“茶有真味”两篇中便有解说。 到了集三，讲述的是茶的历史与发展，饮茶的流变正是我看到的篇章，清晰地讲述了茶饮方式从唐代煮茶，到宋代点茶，然后发展到明代泡茶变化过程和历史原因。后面将有工夫茶的出现，茶的起源、茶叶分类、乌龙茶制造工序等。 书中引述许多古茶书和典籍，并有详细的讲解，如唐代陆羽《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》、明许次纾《茶疏》等。还有与茶相关的古诗词，书中配图也很美。读此书，徜徉在茶香与诗意当中，这般的歇息，美不胜收吧。
解致璋本人清雅淡然，所书《清香流动——品茶的游戏》（台湾远流出版）亦是精致有加。来蜗牛的爱茶人均是一见倾心，曾一度断货，如今又有新一批从台湾过来，有兴趣的蜗友可来看看。
近几个月，在读这本书。速度确实有点慢，然而细细品读，感觉收获颇丰。
对于吾等初入门者来说，此书是比较完整的介绍茶与茶器以及如何泡茶、品茶的书籍。其完整，主要是从器物方面，也是我本人较感兴趣的部分。
全书分为三集，集一便是“品茶的环境”、“茶席”以及“茶具的选择与搭配”，几乎囊括了所有我们现代泡茶法时用到的器物。不妨在此罗列：宜兴紫砂壶、壶承、盖置、茶杯、杯托、盖杯、茶盅、茶则、茶匙、小茶罐、茶盘、茶巾、洁方、水方、煮水器（茶炉）、茶花、花器、茶点心、榭篮。很完整，每一个器物，都有单独的介绍，从使用方法、作用、材质、材质对茶的影响以及美感和观赏性，都有全面的解读。
集二介绍品茶与泡茶，内容涉及泡茶的要素、泡茶用水、煮水、浸泡时间以及好喝的感觉。除此基本茶知识外，更可贵的是，作者与我们分享了茶之于她，和她对于茶的互动关系，而由此引发内心里的正面的影响。从“洞见的入口”以及“茶有真味”两篇中便有解说。
到了集三，讲述的是茶的历史与发展，饮茶的流变正是我看到的篇章，清晰地讲述了茶饮方式从唐代煮茶，到宋代点茶，然后发展到明代泡茶变化过程和历史原因。后面将有工夫茶的出现，茶的起源、茶叶分类、乌龙茶制造工序等。
书中引述许多古茶书和典籍，并有详细的讲解，如唐代陆羽《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》、明许次纾《茶疏》等。还有与茶相关的古诗词，书中配图也很美。
读此书，徜徉在茶香与诗意当中，这般的歇息，美不胜收吧。