韩国泡菜&料理
金裕美 著
黃玉慧 译
中国图书进出口总公司
出版时间：
2003-01-01
出版社：
中国图书进出口总公司
作者：
金裕美 著 黃玉慧 译
页数：
96
前言
對韓國人而言，泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭，烤肉店、麵食店、湯品專賣店等，各式各樣的餐館，一定提供免費泡菜讓顧客盡情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜，絕大多數的人一定會感到一種莫名的不滿足感。 用白菜、蘿蔔、小黃瓜、葉菜類等食材醃製的泡菜，一年四季都是餐桌上的聖品，而醃製過泡菜的精華（泡菜漬汁）更是被視為餐桌上的必需品。 泡菜的種類，真可說是包羅萬象，在韓國的各個地方對於主材料和副材料的各種結合可說是不計其數。 到了韓國的南部地方，那裡的口味比較偏重偏辣，而越往北部口味就越淡，甚至也有不用辣椒粉醃製的泡菜，不僅是種類的不同，就連口味的差異也大大不同。
内容概要
StepbyStep詳細彩圖解說，在家也能自己動手做出道地韓國風味的泡菜&料理。
图书封面
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