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紅酒飲食-現代人的完全健康生活計畫

羅傑•寇德 世潮
出版时间:

98/06/01(2009)  

出版社:

世潮  

作者:

羅傑•寇德  

Tag标签:

无  

内容概要

作者長期致力於研究心血管功能與健康的關聯,發現對心血管功能有裨益的飲食就是健康長壽的關鍵。經由實驗證明,紅酒、蘋果、莓果類、堅果、巧克力等都有保護心血管功能的作用,其中的重要因素在於含有類黃酮,尤其是原花青素的效用最大。為了使人們真正獲得這些食物的益處,「質」與「量」都必須重視,作者基於符合科學實驗的嚴謹角度,研擬出健康飲食兩週食譜計畫及48道健康飲食食譜,真正建構現代人的完全健康生活計畫,活到百歲還能健康地飲食將不再是夢想!
第1章 飲食生活
第2章 酒與健康
第3章 飲用紅酒有何益處?
第4章 原花青素的魔力
第5章 傳統治療,現代醫學
第6章 百歲時還能食用、飲用及保持健康
第7章 為健康而飲
第8章 節制的訊息
第9章 飲食神話:你的健康在冒險嗎?
第10章 好的飲食,享受人生──改善健康
第11章 完善的營養學指南
第12章 食譜

作者简介

羅傑•寇德
倫敦大學瑪麗皇后學院威廉哈維研究所實驗治療學教授。致力於研究心血管功能與糖尿病及心臟疾病的關聯長達25年,主要目標在發現對抗這些日益增加的健康問題的新療法。寇德教授的研究證實飲酒和健康的關係,並以此為主題發表許多文章和到各地演講。


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