咖啡
菲利普·博埃
三聯書店有限公司
出版时间：
2002/11
出版社：
三聯書店有限公司
作者：
菲利普·博埃
译者：
孫建強
Tag标签：
无
内容概要
發現
咖啡樹有73個品種，但人工栽培的只有兩種──阿拉比卡和坎尼弗拉。
認知
咖啡從它的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程。
觀察
從意大利到維也納及從哥倫比亞到科羅拉多。全世界咖啡飲用者的生動形象。
了解
咖啡生產商。烹煮方法及用具。製造優質咖啡杯的藝術。使用咖啡的配方。
尋找
咖啡與發展中國家的經濟。像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。有用的網址與地址。
图书封面
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