大廚醬汁菜
梁仕國 著
萬里機構
出版社：
萬里機構
作者：
梁仕國 著
内容概要
以香港名廚作招徠，精選約50款自做醬汁，再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份，每個食譜附有廚師搭配心得，書末會有部份特別食材介紹和處理方法。
作者简介
梁仕國 擁有愈三十年入廚經驗的資深廚師，曾遊歷多國，善於將異國元素融入中菜中。先後服務於不同類型的食肆，包括中菜餐館、海鮮酒家和酒店，現為太興飲食集團中廚部行政總廚。同時亦是法國餐飲協會和東方國際飲食文化協會創會會員，並考取了五常法審核領袖(藍帶)和香港食品委員會中級常品安全培訓課程證書。更在中華電力有限公司的”中電樂”、”香港快樂廚房”和”東方廚藝”擔當客席烹飪導師，並編著【香港名廚】和【新派粵菜】等書作。
图书封面
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