居家堆肥活用百科
2008年01月10日
麥浩斯
黃鵬錡
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作者序 就是愛堆肥 堆肥是一個完整而深入的「自然教育」與「生命教育」…… 有人說在家自製堆肥很難，但也有人說很簡單；那麼也許你願意聽聽我的經驗，聽聽看我是如何從一個完全不會堆肥的笨蛋變成一個愛上堆肥的人，甚至最終成為了這本小書的作者。 堆肥簡單？不簡單？ 首先我們先從「簡單」談起，堆肥真的很簡單；放諸四海皆準的一項真理就是──即使你什麼動作都沒有，所有的有機物如食物、樹葉…就是會自然腐化，自然變成堆肥。 例如麵粉擺久了，會發霉；沒吃完的菜在桌上擺了一天，便發酸；鮮奶一開封，沒幾個小時就開始走味。我們生活的環境四周，或者正確的說，是整個大自然裡，在空氣中、水中、土中，存在著各式各樣的細菌、微生物，它們隨時隨地準備沾上你的食物，把食物消化分解，這個過程就是「堆肥化」，等微生物把食物消化完畢變成一團模糊難辨的物體時，這就是「堆肥」。 為了維持生命的循環和大自然的平衡，「堆肥」這件事原本就無時無刻不在進行著。而人為的介入──在家做堆肥──不過就是透過一些簡單的方法和工具來加速「堆肥化」，進而得到我們想要（或者適合使用）的「完熟堆肥」罷了。只要讀者能熟讀（甚至挑著讀都沒關係）這本小書，相信您一定能輕鬆又成功的在家自製堆肥，因為堆肥真的很簡單！ 堆肥不簡單 既然堆肥這麼簡單，我們又為何說它「不簡單」呢？ 原來是如果您能深入了解堆肥這件事，甚至變成同我一樣樂此不疲的「就是愛堆肥」（其實作者”我”很希望這句話可以成為這本書的書名）的人，那麼你必然會發現自製堆肥是一個很完整、很深入的「自然教育」與「生命教育」。 因為從自製堆肥的行動，我們可以深刻了解現代農業對於化學肥料的依賴與農藥濫用的深刻危害，了解到自然是一個整體而不是分離的個體（各種礦物元素透過循環，不斷在土壤、微生物、植物與動物之間循環流動）；試著想像一下：一個深埋地底的碳（C）元素可以透過開採，進入河流，被水生植物吸收，然後水牛在泡澡時把草吃了，最後人們因為食用牛肉而使這個碳元素成為構成人體的一部份，最後又經由人體的新陳代謝或排泄，這個碳元素再度回到大自然當中，開始了另一段浪遊之旅；而這就是關於堆肥所代表的「自然教育」的意義。 然後我們反觀幾乎已經成為現代流行病的氣喘、心臟病、癌症、皮膚病變、老人痴呆、遲緩兒、早產兒的出生……等疾病，這些都已有許多研究表明和人們大量使用除草劑和殺蟲劑有關，如果追根溯源的話，便會發現這一切都肇因於以大量化學肥料取代傳統有機肥料（糞肥、落葉肥......）來培育作物有關。 透過現代科學的研究，我們已經知道人體或所有大自然的事事物物都是由各種細小元素（相信大家或多或少都還記得小時候讀書時所背過的化學元素表吧！）所組成；如同前面所提的碳元素的浪遊之旅一樣，我們透過飲食來獲取各種維持身體運作所需的元素，但是人工製造的化學肥料卻無法提供農作物完整的元素，進而因為我們長期食用這些用化學肥料所種植出來的缺乏完整礦物元素的作物，久而久之身體自然也要失去平衡──而失去平衡所意謂的──便是生病。 因此，如果我們能把夠在家自製堆肥，並把堆肥回歸土壤當中；同時也儘量去支持那些努力以有機農法來種植的農夫，那麼其實最後深有所獲的，依然是我們自己；而這就是關於堆肥所代表的「生命教育」的意義。
落葉、果皮、菜渣、蛋殼、貓砂... ...，這些通通可以變成最肥沃健康的土壤！本書以Q＆A及圖解的方式，讓你簡單就能搞懂堆肥，並且透過STEP BY STEP操作和達人的親身經驗，示範小陽台和庭院就可實行的9種堆肥法，讓你第一次自己做堆肥，就能快速上手，種出最天然、最有機的花卉蔬果。
城市農夫 阿不(黃鵬錡) 著有「打造我的香草庭園」、「香草種植DIY」等書，是生活在都會裡的現代農夫，為了完成田園夢，曾在陽明山打造香草花園，並受邀至大陸周庄籌備民宿花園。為了教導大家堆肥，每一種方法都是他親身試驗或採訪，將最好的方法像讀者推薦。
就是愛堆肥從「肥料」看世界Part1 6個know-how馬上了解堆肥為什麼要自己動手做堆肥？哪些材料可以做堆肥？堆肥是如何形成的？我的堆肥熟了沒？做好的堆肥怎麼用？我適合什麼樣的堆肥方法？Part2 小陽台堆肥DIY-陽台DIY最輕鬆的6種堆肥法適合入門的開放式廚餘堆肥不占空間的麻布袋堆肥方便組合的通氣式堆肥箱愛貓人士的木屑貓砂堆肥用途最多的蚯蚓堆肥法小巧簡單的市售廚餘桶Part3 庭院堆肥DIY-庭院操作很簡單的3種堆肥法最簡單的落葉做堆肥超輕鬆的水草變堆肥高營養的伯卡西肥DIY自製堆肥箱堆肥疑難雜症快速解答
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