奧利佛的原味兒童餐
2008.6.25
方智出版社股份有限公司
傑米‧ 利佛Oliver, Jamie
何修瑜
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萬一你還不認識奧利佛，為了孩子的健康，你該來了解一下這位風靡全世界的超級主廚。奧利佛風靡世界的原因之一，是因為他吸引了成千上萬不下廚的孩子，開始對烹飪感興趣！更重要的是，他跟父母一樣在意孩子吃得有多健康！本書是奧利佛獻給親子最貼心的「吃的禮物書」適用對象：一，不希望孩子只吃垃圾食物的父母；二，工作太忙，沒法整天耗在廚房裡的人；三，喜歡做菜，卻對自己不太靈光的廚藝感到自卑的人。?特別收錄「孩子俱樂部」單元于美人、孫芸芸、張國立、傅娟、葉怡蘭，熱情推薦國際名廚奧利佛，輕鬆煮食譜大公開！用最簡單的方法，呈現食材最動人的原汁原味，讓你和孩子快樂的享受用餐時光！奧利佛認為，做菜應該是很快樂、很盡興的過程，不需要繁複的招數，也不需要花什麼錢，只要一點常識、兩個堅固的鍋子、一把銳利的刀子，再有個烤箱，就很完美了！他從觀眾、讀者給他的意見中了解到大多數人在真實生活裡真正想要的是什麼，構思出能夠落實到一般家庭的料理。在這本書裡面，奧利佛分享了許多讓一般人也能享受健康美味的私房食譜，從義大利麵、魚貝類料理，到麵包、甜點，最特別的是，本書還收錄了「孩子俱樂部」單元，不僅有數道以天然食材製作零食的食譜，最重要的是，他希望為人父母者要盡量讓孩子參與採買、料理過程，捕捉他們的想像力、讓他們接觸各類食材，引發他們對食物的好奇，讓孩子從此以後不再只對麥克雞塊感興趣！
傑米．奧利佛（Jamie Oliver）
生於英國艾塞克斯的克萊夫林村（Clavering），他的父母經營一家名為「板球員」（Cricketers）的酒吧餐館，傑米從8歲就開始做菜，有閱讀困難症的他很早就決定要成為一名廚師，後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事，包括尼爾街餐廳（Neal Street Restaurant）的安東尼奧．卡路奇歐（Antonio Carluccio）以及河畔餐廳（River Café）的蘿絲．葛雷（Rose Gray）與露斯．羅傑斯（Ruth Rogers）。英國國家廣播公司（BBC）在1998年爲他製作的「原味主廚」（The Naked Chef）美食節目，讓他一夕成名，成為全英國最受歡迎的主廚，吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的系列美食節目至今已在全球超過45個國家播出過，包括台灣的「旅遊生活頻道」。
2002年，他開設一家名爲「Fifteen」（15）的慈善餐廳，在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年6月，他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年，他更運用自己的影響力，發起改善英國學童營養午餐的「好好餵我」運動，促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》（The Times）週六版撰稿，也爲《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰寫飲食文章。著有《原味主廚》（The Naked Chef） 、《原味主廚的快樂時光》（Happy Days with the Naked Chef）等多本暢銷書。奧利佛目前與愛妻珠兒定居於倫敦。
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