吃定過敏
明天國際圖書有限公司
蘇偉誌 著
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（一）說明腸道健康與過敏息息相關：通常人體的免疫力降低，會從腸道開始。主要是因為我們所有吃下的食物，都得進入腸道進行消化、吸收的工程，一旦腸道接觸到過敏原，很容易就會誘發過敏，唯有擁有健全及穩定的腸道免疫功能，方能幫助協調全身的免疫平衡。 （二）教你如何判斷是過敏，還是感冒的要訣：天氣變化較大的季節，尤其是春秋兩季，常出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子癢、揉鼻子等症狀，而且症狀去而復返累月不斷，就要小心自己是否已經罹患過敏而不自知。 （三）32種健康排毒的天然蔬果、20種簡易整腸排毒餐，讓你吃出健康好新腸：精選對腸道健康有幫助的食物，讓你在進食中，就能顧好腸道，簡單不費力。 （四）10種簡易運動，腸道健康不求人：作者以自己研究及親身實證的心得，歸納整理出具體有益的方法，包括：活化腸道運動、按摩……等。只要身體力行，定能「腸」命百歲！
過敏體質，有救嗎？ 過敏，是現代人常遇到的問題，我們周遭的朋友甚或家人中，難保沒有受到過敏問題的困擾。有些人吃到蛋就會出現蕁麻疹，喝牛奶就腹瀉，也有人一到春天遇上空氣中的花粉就不停的打噴嚏或流鼻水……等。隨著體質不同，每個人的過敏原也不相同，如海鮮、堅果類食物等，可經由消化道、呼吸道或皮膚入侵等途徑進入人體引起過敏，除了消極地避免接觸這些過敏原外，我們究竟還有哪些方法，可以防治過敏呢？ 腸道若健康，過敏就Bye-Bye 為什麼許多人說「胃腸好，人不老」？因為腸道越健康，不僅能幫助吸收均衡營養，免疫力也會跟著提升，免疫力提升了，過敏自然遠離，足以見得腸道的好壞，會直接影響身體的健康與否。 而專業醫師4大防治過敏方法，分別為：找出過敏原，才能有效避開它；藥物治療，通常能緩解症狀，但是要注意副作用；免疫療法必須透過專業醫師評估，且療程可能長達2～3年；補充益生菌是最為方便有效的，利用它能使腸道菌相平衡，徹底改善過敏體質。這樣一來，即使在過敏好發的季節碰到過敏原時，也不會誘發身體的過敏反應，而藥物只能就症狀做緩解，無法調整體質。 本書特別針對有過敏體質的人，提出如何營造對「腸道」有益的環境，並建議有過敏體質的人，可以適時補充益生菌，讓益生菌成為免疫系統強而有力的後盾，和腸胃一同抵抗「過敏原」的入侵，輕鬆告別過敏帶來的諸多不適。 找對方法，事半功倍，整腸抗敏也不例外！ 以下三步驟，簡單易行，能讓你「腸」保年輕，遠離過敏。 Step1、清除廢物 清除宿便不僅可以維持腸道健康，強化消化吸收功能，更因為腸道是人體重要的免疫器官，70％的免疫系統都在腸道中抵禦細茵或病毒的攻擊，因此照顧好腸道就可以提升免疫力，免疫力一旦提升，過敏現象自然就會消失。 Step2、補充好菌 除了補充腸道內的益生菌外，更要提供這些益生菌良好的生長環境，它們才能在腸道中綿延不絕的繁衍下去，維持腸道良好的功能。所以，服用益生菌時，最好能同時補充蔬果、益菌生（寡糖、菊糖）及水分，有助於營造益生菌的生長環境。 Step3、提升免疫力 等到優勢菌叢在腸道建立起來，就可以逐漸發揮免疫調節的作用，進而提升整體免疫力。同時，對於腸道的維護，也要注意避免刺激腸胃黏膜組織或胃液分泌過量，以免加重腸胃不適的症狀。
蘇偉誌 蘇偉誌 台灣大學植物學博士 專長微生物學、分子遺傳學、分子生物學、基因工程 經歷： 财 中興大學博士後研究 财 遠東科技大學兼任講師 财 屏東科技大學生物科技系授課講師 财 南台科技大學生物科技系業界講師 财 大仁科技大學生物科技系專題演講 财 中華科技大學生物科技系專題演講 财 **台南大學科技管理所專題演講 财 環球技術學院生物科技系專題演講 财 高苑科技大學生化工程系專題演講 财 東宇生物科技營運長、研發長 财 景岳生物科技研發部協理 專利發明： 财 抗過敏之乳酸菌專利發明——澳大利亞、中華人民共和國、中華民國、美國、歐盟、日本 财 使用功能性乳酸菌可治療過敏相關疾病 财 功能性乳酸菌在治療肥胖的用途 财 新穎微生物株鼠李糖乳酸桿菌GM-020及其治療肥胖之用途 财 將塵瞞過敏原基因DP5修飾後，應用於藥物開發使用 财 乳酸桿菌株在治療過敏上之新用途 财 新穎微生物株副乾酪乳桿菌GMNL-32及其治療過敏相關疾病之用途 财 預防或治療水產動物病毒感染的方法 财 乳酸桿菌PM308組合物及其治療肥胖、改善肥胖體質、降低體脂率及減少膽固醇之用途
推薦序作者序你敢保證你的腸道還很年輕嗎？Part1攸關免疫力的腸道有益菌影響免疫力強弱腸道功能大透視附圖：消化系統的人體地圖小腸功能Dr. Su的叮嚀─膽汁&胰液大腸功能附圖：絨毛圖附表：大腸、小腸比一比Dr. Su的叮嚀─腸道菌身體免疫防衛線在腸子附表：腸道免疫系統運作機制示意圖人體第二個大腦在肚子腸道是疾病觀測站觀測站1從便便外觀看健康觀測站2便祕是健康頭條大事附表：每天查看便祕外觀，可提早發現疾病徵兆附表：查一查看，你是哪一種便祕觀測站3過動兒─大腸激躁症附表：大腸激躁症的症狀與治療觀測站4大腸癌是沉默殺手過敏體質有救嗎？附表：過敏的成因Dr. Su的叮嚀─哪些是過敏原？最堅固的免疫系統堅固1有如萬里長城的絨毛堅固2反應敏捷的黏膜組織堅固3指揮若定的淋巴器官附圖：絨毛結構圖附圖：4大防敏法專業醫師4大防治過敏方法防敏1 避免接觸過敏原防敏2 藥物治療防敏3 免疫療法防敏4 補充益生菌Part2腸道若健康，過敏就Bye-Bye判斷是過敏還是感冒的要訣過敏體質4大徵兆附表：評一評你或家人的過敏級數過敏源頭在腸道Dr. Su的叮嚀─ 當吃抗生素時，要補充益生菌乳酸菌2大功效功效1 改善腸道菌相，健胃整腸功效2 調節免疫，增強免疫抗體優質乳酸菌3大指標附表：乳酸菌種類Dr. Su的叮嚀─「乳酸菌」小詞典益生菌10大功效附表：益生菌功效驚人腸道疾病也能要人命腸疾1 反覆發作的克隆氏症Dr. Su的叮嚀─腫瘤壞死因子─α腸疾2 腸漏症是百病之源Dr. Su的叮嚀─黏膜的特性腸內好壞菌左右過敏症狀附圖：腸道菌相變化圖附圖：好菌V.S壞菌大作戰免疫系統的驚異防護功能防線1 黏膜是首要防線防線2 非特異性免疫防線3 特異性免疫Dr. Su的叮嚀─認識TH1及TH2過敏是免疫性疾病益生菌與免疫調節作用附表：優質的益生菌8大要件附圖：益生菌的健康功效Part3整腸抗敏三部曲首部曲─清除廢物形成宿便4大因素附圖：宿便的形成腸內掃毒大作戰附表：國人常見消化道疾病及檢查建議Dr. Su的叮嚀─大腸直腸癌高危險群應定期篩檢腸道健康4大策略策略1培養正確飲食習慣附表：膳食纖維種類附圖：水的效用策略2建立規律生活作習附表：漢方安眠茶飲策略3適時適量運動策略4紓壓保持好心情二部曲─補充好菌補充益生菌4大原則Dr. Su的叮嚀─LS益生菌株調整體質的植化素附表：含豐富植化素的食物多吃寡糖能養一肚子好菌三部曲─提升免疫力保持好新腸的地中海型飲食健康排毒的蔬果糙米／玉米／燕麥／薏仁／紅豆／綠豆／黑豆／黑芝麻／地瓜／牛蒡／蘆筍／海藻／芹菜／苦瓜／南瓜／蓮藕／ 胡蘿蔔／白蘿蔔／苜蓿／香菇／蔥／大蒜／洋蔥／辣椒／蕃茄／酪梨／梅子／櫻桃／紫葡萄／草莓／蘋果／蜂蜜營養師大推的排毒料理涼拌苦瓜／玉米沙拉海苔捲／南瓜糙米飯／滷牛蒡／香菇炒蘆筍／苜蓿捲／雙色蘿蔔絲／南瓜濃湯／香菇玉米湯／彩蔬煲蕃茄／蕃茄芹菜湯／蓮藕牛蒡湯／紅豆燕麥粥／地瓜燕麥球／綠豆薏仁粥／糙米茄汁拌飯／芝麻醬拌小黃瓜／馬鈴薯哇沙米泥／蒸豆腐蝦仁／清炒筊白筍Part4從「腸」計議實戰篇腸命百歲，活化腸道運動伸展運動／提臀搖擺／坐式踩腳踏車／仰臥屈膝扭腰／彎曲、扭動上半身／立式腰身大迴轉／臥式抬腿／鍛鍊腹肌／屈膝扭腰／跪式扭腰擺臀Dr. Su的叮嚀─對腸胃有益的腹式呼吸按摩通經護腸胃健康飲食面面觀8大守則Dr. Su的叮嚀─讓你輕盈健康的10個飲食小建議提高免疫力的5個好習慣Dr. Su的叮嚀─LS益生菌的專業醫療「抗敏」特性外食隱藏4大危機健康外食5原則外食最佳補充飲品家庭健康烹調法Dr. Su的叮嚀─燒烤食物與癌症
（一）說明腸道健康與過敏息息相關：通常人體的免疫力降低，會從腸道開始。主要是因為我們所有吃下的食物，都得進入腸道進行消化、吸收的工程，一旦腸道接觸到過敏原，很容易就會誘發過敏，唯有擁有健全及穩定的腸道免疫功能，方能幫助協調全身的免疫平衡。 （二）教你如何判斷是過敏，還是感冒的要訣：天氣變化較大的季節，尤其是春秋兩季，常出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子癢、揉鼻子等症狀，而且症狀去而復返累月不斷，就要小心自己是否已經罹患過敏而不自知。 （三）32種健康排毒的天然蔬果、20種簡易整腸排毒餐，讓你吃出健康好新腸：精選對腸道健康有幫助的食物，讓你在進食中，就能顧好腸道，簡單不費力。 （四）10種簡易運動，腸道健康不求人：作者以自己研究及親身實證的心得，歸納整理出具體有益的方法，包括：活化腸道運動、按摩……等。只要身體力行，定能「腸」命百歲！
台北榮總兒童醫學部兒童感染科主任 吳克恭 中國醫大兒童醫院新生兒加護病房(NICU) 病房主任 林鴻志 成大醫院小兒過敏免疫科主任&成大醫學院分子醫學研究所兼任所長 王志堯
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