雞肉家常料理
黃乃芸 著
康鑑文化出版社
出版社：
康鑑文化出版社
作者：
黃乃芸 著
页数：
144
内容概要
雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養價值高的優點，從古至今，都被視為滋補養生的好食材！ 料理方式更是多元化：炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可，想要吃得美味又兼顧健康，就品嚐雞肉料理吧！ 本書分為六大篇： 1.「不可不知的二三事」裡，教導讀者如何選購及保存雞肉食材，因為有了新鮮的雞肉，才能做出好吃的雞肉料理。 2.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤，做出令人垂涎三尺、外酥內脆鮮嫩的好味道。 3.「沾拌類」則是利用涼拌手法，輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負擔輕食。 4.「燒炒類」是以大火烹調，享受中廚師傅製做傳統中式味道的菜餚，是人想大快朵頤的下飯好滋味。 5.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法，吃到雞肉的鮮甜。 6.「主食類」利用雞肉搭配各式主食，變化出不同的魔幻料理，營養豐富，健康滿分。
编辑推荐
雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養價值高的優點，從古至今，都被視為滋補養生的好食材！ 料理方式更是多元化：炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可，想要吃得美味又兼顧健康，就品嚐雞肉料理吧！ 本書分為六大篇： 1.「不可不知的二三事」裡，教導讀者如何選購及保存雞肉食材，因為有了新鮮的雞肉，才能做出好吃的雞肉料理。 2.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤，做出令人垂涎三尺、外酥內脆鮮嫩的好味道。 3.「沾拌類」則是利用涼拌手法，輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負擔輕食。 4.「燒炒類」是以大火烹調，享受中廚師傅製做傳統中式味道的菜餚，是人想大快朵頤的下飯好滋味。 5.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法，吃到雞肉的鮮甜。 6.「主食類」利用雞肉搭配各式主食，變化出不同的魔幻料理，營養豐富，健康滿分。
图书封面
广告
下载页面