食在好滋味 5
姚嘉雄 著
鼎鑑文化事業有限公司
出版社：
鼎鑑文化事業有限公司
作者：
姚嘉雄 著
页数：
64
内容概要
中國料理向來講究湯頭的鮮美，如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭，到底要怎麼做才鮮美？ 本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法，如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯，並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。 口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等，從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧，都有詳盡的解說。 多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化，還有滋補養身的保健效果。今年冬天，就讓我們用52種鮮美好湯輕鬆喝出健康吧！
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中國料理向來講究湯頭的鮮美，如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭，到底要怎麼做才鮮美？ 本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法，如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯，並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。 口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等，從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧，都有詳盡的解說。 多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化，還有滋補養身的保健效果。今年冬天，就讓我們用52種鮮美好湯輕鬆喝出健康吧！
图书封面
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