薑的健康365日

2013-1-31  

邦聯文化  

若宮壽子  

「薑，真是厲害 ！ 」
薑，是非常有潛力的食材。
雖然不是料理時的主角，而是配角，
但是卻意外的發現，它發揮了真正的龐大力量，
能夠讓體溫上升、提高代謝能力。
也從現在的科學分析中得知，
薑有殺菌和抗氧化作用等各種各樣的效能。
此外，薑的應用範圍甚為廣泛，也是萬能的香味蔬菜。
日本料理、西餐、中華料理……等等，對於任何料理的相容性都很好，
尤其是在日本料理中添加少許薑的話，更能引發出其美味。
本書介紹如何使用薑，能讓四季都樂享的食譜。
作者身為營養師，以15年的料理教室經歷所培養出來的經驗，
使用隨手可得的材料，嚴選出誰都能簡單製作成功的食譜。
衷心希望此書，能對您每天餐桌上的美味和健康有所助益。

若宮壽子：
營養士、食品導說員
美國(NSF)HACCP導說員
若宮健康料理教室主持人
擔任企業的營養指導、餐飲管理八年後、主持若宮健康教室。
在雜誌、電視上向所有世代的人們介紹有益健康和美麗的料理。
此外，也同時兼任各種企業、旅館內的餐廳顧問與提出菜單建議。

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