健康肉類食用聖經
華威國際事業有限公司
李敏 著
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前言常見的肉類、海鮮食物是人們生活中不可缺少的主食，它蘊含的營養成分，以及該吃什麼、怎樣吃等相關議題一直都是大家關心的問題。本書本著科學、實用的原則，對常見的三大類，近六十餘種肉類、海鮮食物從其營養功效、適用體質、分量多寡、怎樣食用才健康、怎樣選購與儲存，與其他食物搭配的宜忌，以及健康營養食療方案各方面作了詳盡的介紹，並加強論述這些主食是人體每日必需的營養素、維生素及礦物質元素的種類及數量，相關數據和營養方案均經由專業營養師驗證提供，內容精確而詳實，其參考價值不言而喻。同時，編者在書中為每一種肉類食品搭配了精美的圖片，進而讓讀者有效地認識和了解每日所需的各種肉類，讓您可以按圖索驥，輕鬆地採購到理想的健康肉食，並享受經過詳細分析、規劃出來的肉食營養餐。 兩屆諾貝爾獎得主－－營養學大師萊納斯?鮑林曾斷言：「最佳營養學將成為未來的醫學。」健康不僅意味著沒有病痛，它還是一種精神的舒暢和生活的喜悅，是一種對擁有健康身心，享受人間無盡快樂的感激。本叢書旨在為讀者提供食物最佳的營養攝食方案，引導讀者將最佳營養的理念應用於實際生活之中，進而確保您的身體能儘可能地保持在最健康的狀態。
全彩配圖．圖文對照．實用食方 健康肉類 食用聖經 飲食健康不二法門 The Guidebook of Nutritious Meat Diet. 最受人們喜愛的食物之一 富含豐富蛋白質 提供人體必需胺基酸 介紹22種肉類、8種乳製品、31種海鮮類，從營養成分到食療食譜，提供你完整而詳盡的健康資訊。 將最佳營養學知識應用於日常生活，改進飲食結構，設計適合的營養膳食方案。 專業營養師驗證，提供每日必須營養素、維生素及礦物質元素的種類及數量。 搭配各種肉類精美圖片，可有效地認識、按圖索驥，享受優質肉類營養餐。 200則實用保健「健康知識Follow me」，是最佳的健康報馬仔。 居家必備的肉類養生寶典 含豐富的蛋白質，提供人體必需的胺基酸，具維持生理機能和保健效果。 肉類提供脂肪，帶給人體充足的熱量，同時還提供礦物質和維生素。 肉類營養豐盛，味美，益氣補血，補虛增肌，是健康養生保健佳品。 食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。 你知道牛肉是號稱最強壯的肉嗎？你知道什麼肉最補鐵嗎？你知道脂肪最少的肉是哪種嗎？讓本書來告訴你各種肉類的營養價值及最佳食譜!
李敏 畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長。以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，並結合現代醫學、營養學的研究成果，引導現代人將最佳的營養理念應用於日常生活中，進而能改善身體不適，擁有健康和美麗。
Chapter1 肉類食物營養指標豬肉豬肝豬蹄豬血牛肉牛蹄筋羊肉兔肉驢肉鹿肉雞肉鴨肉鵝肉鴿肉烏骨雞肉鵪鶉肉火雞肉田雞肉蛇肉蝸牛蠶蛹燕窩Chapter2 蛋類及乳製品食物營養指標雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋鵝蛋優酪乳牛奶乳酪奶油Chapter3 海鮮類食物營養指標鯉魚草魚鯽魚□魚桂魚鱸魚鯰魚甲魚鱔魚泥鰍田螺鱭魚鱧魚白帶魚黃魚鯧魚鮭魚魚翅鰻魚墨魚蝦蟹蛤肉鮑魚魷魚海參海蟄皮海帶紫菜石花菜貽貝
