台湾茶第一堂课
陈焕堂,林世煜
如果出版社、大雁文化事业股份有限公司
出版时间：
2008年11月初版
出版社：
如果出版社、大雁文化事业股份有限公司
作者：
陈焕堂,林世煜
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内容概要
台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！?你知道台灣茶為什麼傲視全球？?台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？?為什麼高山茶那麼受歡迎？?如何根據喜愛的香味挑選不同品種的茶？?為什麼講究喝春茶及秋茶？?茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？?怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？高山茶真的是台灣茶的正統嗎？這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓。
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