醬子吃麵包

2008  

三藝文化事業有限公司  

范舜惟,吳缺  

　　麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。透過不同醬料與麵包的搭配，讓我們帶您進入麵包新世界，讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向，吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或溫度數據外，還刊載許多圖片以補足數字無法傳達出的細節部分。所以，讀者能夠更清楚地分辨製作過程中的各種不同狀態。

范舜惟
經歷：東蜜亞烘焙技師、美力斯烘焙技師、耶里西點技師惟客爾烘焙技師、鳳城食品技師、救國團烘焙教師現任：羅撒食品麵包部主管獲獎：第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍袖珍娃娃屋大賽優勝、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍
吳世彬
現任：上海科麥食品有限公司顧問
經歷：元培科技管理大學兼任講師、加拿大中華易經學院碩士
著作：《烘焙行銷大贏家》、《烘焙行銷大趨勢》、《烘焙行銷大樂透》、《菠蘿狂想曲》、《開運占卜》、《SPA風水好運連連》、《94年祈福招財農民曆精糕細點72店（上集）》、《精糕細點72店（下集）》。

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