中華養生藥膳大全

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黃兆勝 著  

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　　飲食是一門學問，用藥更是一門學問，將用藥運諸飲食，是我國傳統養生方法之一，由於先天稟賦有強弱，遺傳基因個體有差異；加上後天飲食口味有厚薄，居住環境有優劣，個性情志苦樂各不同，從而形成了個人體質之差異性，然而擁有正確的觀念，在進行攝生食療時如果能細心觀察各種現象，靈活應用養生規則，是可以獲得相當好的成效。　　雖然飲食本身不會致病，但一旦飲食不當，未能與個人體質相謀合，經過日積月累的積滯，影響了機體的適應能力及循環機制，就會誘發疾病，輕則妨礙健康，重者甚至危及生命；是以根據個人不同體質特徵進行適合的養生，以至於根據個人的臨症病徵表現進行適證的食療，才能發揮最大的效益。　　此書非常完善的提供了養生之中醫辨證觀念與調養法則，更就四季養生、五臟調養、滋補養生、疾病調理等階段性之需求處，以最精緻的膳食，同時將其特殊功效闡述得淋漓盡致，不愧是本「內容實用」、「調理清晰」的名著。

　　黃兆勝，中藥學博士，現任廣州中醫藥大學教育學院院長、中藥研究所所長。1987 ~ 1990赴日本**富山醫科藥科大學留學，1991 ~ 1994作為批全國老中醫藥專家的學術經驗繼承人。參與編寫出版計「漢方診療手冊（日文版）」、「抗衷老藥物學」、「家庭食療中藥學」、「嶺南中草藥攝要」等書。

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