成功經營餐飲業(革新版)軟精
鍾耀祥
世界商業
出版时间：
2005年06月15日
出版社：
世界商業
作者：
鍾耀祥
内容概要
透過企業化的組織與佈局訓練優良的服務接待人員，以提升飯店本身之形象，同時也將各國各地服務方式、菜單的設計、餐飲成本控制、宴會佈置推銷加以介紹，目的在幫助餐飲從業者將工作化身為一門藝術，達到專業化的成就。著重論述餐飲服務管理，把服務管理的重心始終放在顧客身上。將商業性行銷概念融入以顧客為導向的經營理想中，讓「服務哲學」與美味的餐飲結合。
图书封面
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