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紅樓夢飲食譜

秦一民 大地
出版时间:

2008.01.04  

出版社:

大地  

作者:

秦一民  

Tag标签:

无  

内容概要

  《紅樓夢飲食譜:增訂版-大地叢書20》作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。  舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。


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