炊具食器
陳彥堂
貓頭鷹
出版时间：
2003年11月24日
出版社：
貓頭鷹
作者：
陳彥堂
页数：
192
内容概要
你知道中國人在商朝就發明了壓力鍋嗎？成語「一言九鼎」的「鼎」原來是一種炊具？中國烹飪中最富特色的烹調法「炒」是何時出現？而哪一種食具千百年來如一日，自發明以來從未發生過變化？ 中國飲食文化馳名世界，《炊具食器》提供另一個了解中國飲食淵源與發展的管道，以圖鑑的簡明形式帶領讀者鑑賞古老的飲食具，更結合藝術鑑賞與讀歷史的趣味，引領讀者進入「視覺化」的中國食具史，乃台灣首見的傳統飲食器皿圖鑑。書末附有中國飲食具演變圖表，以精細的繪圖說明飲食具之歷代進化過程，並附上食物與食具名的古文對照覽表，幫助讀者更輕易進入古文物呈現的初始世界，為不可多得的鑑賞參考資料。
作者简介
陳彥堂，生於一九六六年，畢業於北京大學考古系，後就職於河南省文物考古研究所，長期從事田野考古發掘與研究，編著有〈河南濟源桐花溝秦漢墓〉等十餘篇發掘報告。有志於漢唐考古學研究，撰寫〈脫佛鉤沈〉、〈斗口跳斗拱及相關問題〉等多篇學術論文，近年並開始涉獵中國古代祭祀禮制，著有〈明成祖告北海神詔文解讀〉、〈濟瀆封祭史論〉等文。現為研究所副研究員，主持濟源工作站。
图书封面
广告
下载页面