So Sweet甜蜜小西點
吳青華，黃汶達 著
桂氏文化事業有限公司
出版社：
桂氏文化事業有限公司
作者：
吳青華，黃汶達 著
页数：
108
内容概要
50道餅乾小西點，使用基礎糖油拌合法將產品所需的基本原料及份量，除了教授精準磅秤，加上條列式清楚敘述作法，重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說，可大大的降低失敗率。讓本書提供給您好玩簡單的手工烘焙樂趣吧！ 製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程，只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料，添加點堅果、巧克力或果醬，精準份量的掌握，選材新鮮是美味餅乾重要步驟。
作者简介
吳青華 聖母醫護管理專科學校 餐旅管理科 助理教授級專技教師 臺灣觀光學院 廚藝系專任講師 大麥房健康烘焙坊專任總主廚… 黃汶達 明道大學餐旅管理學系 助理教授級專業技術人員 弘光科技大學 西點主廚 台中通豪大飯店 西點主廚
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本書特色 製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程, 只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料, 添加點堅果、巧克力或果醬, 精準份量的掌握, 選材新鮮是美味餅乾重要步驟.
图书封面
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