新感覺！義大利面舒食
張益瑞 著
核桃文化
出版社：
核桃文化
作者：
張益瑞 著
内容概要
本書內容豐富, 作者從最基本如何煮義大利麵教起, 進而教作自製的白醬、紅醬、青醬、肉醬各式醬料, 以及可提升義大利麵鮮美口感的各式高湯, 還有多樣化的食材搭配, 即使是新手照著食譜的引導, 也能作出風味百變的義大利麵. 本書特色: 這是一本詳細教作義大麵的食譜, 即使是新手也能作出風味百變的義大利麵.
作者简介
張益瑞 作者於在學期間就已半工半讀從事糕點烘焙業, 退伍之後即應聘於義大利餐廳服務了四年多的時間.在本書中, 作者可說是將本身對於義大利麵的技藝功夫, 亳不保留的傾囊相授.
图书封面
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