蔡瀾潮晒日本
2010-12
天地圖書
蔡瀾
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真正的日本通蔡瀾先生，先後在東京、紐約、巴黎、漢城、台北、印度、巴塞羅拿和曼谷等地居住過，通曉多國語言，尤其深諳日語，對日本地道文化、風土人情、飲食文化、電影及文學等，都充滿強烈的好奇心，經過不斷地研究，對日本文化了解越來越深，而且他的洞察力很強，常為讀者帶來新鮮的事物及驚喜。
蔡瀾，祖籍廣東潮州，出生於新加坡，從小住在戲院樓上，自小受電影熏陶。父蔡文玄先生，戰爭年代移居南洋，以詩人著稱；母洪芳聘女士，小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章，16歲離開新加坡，到日本留學專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年，22歲的蔡瀾定居香港，任邵氏電影公司製作經理，十多年後任嘉禾電影公司副總裁，曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作，種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目，轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目，非常受歡迎。94年開始染指飲食業，包括生產自創的食品及飲評，以及經營食肆。
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在香港机场的候机大厅里，兜里还剩着两百多块的港币，实在不知道买什么好了。后来晃悠到书店，想要么买两本书算了。然后一眼就瞟到这本，抓起来就付了款。
读了蔡澜好几本写日本的书，其中一本是《日本料理》，看完之后吃了好几顿日本菜，然后就觉得没意思了，吃来吃去都是那几样东西，那几种味道。
喜欢旅行的人，一般都喜欢顺带着写点东西，也大都喜欢看别人写的游记。蔡澜总是能用发现美好的眼光看日本、写日本，写得很细致，有点像旅游指导手册一样，又不会很死板。读着轻快，会发现很多新意，就想着有机会也能去一次试试。
没想过要了解日本，但是不知不觉地，还是读了很多写日本的书，每次都能发现一些不一样的东西，就有兴趣继续找来下一本。
或者，是小山村中的那种平静和孤独感吧，还有一汪水，融在里面，与世隔绝。