元祖焼きカレー屋

書肆侃侃房  

松井　和之  

元祖焼きカレー店主直伝の焼きカレーレシピ満載！おうちで簡単！熱々焼きカレー。
第１章　美味しい焼きカレーを作ろう！（焼きカレーを作る；カレーソースを使って、アレンジ料理）
第２章　さらに本格的に作るには？（香りを出したいときに使う香辛料；辛くしたいときに使う香辛料；色づけしたいときに使う香辛料　ほか）
第３章　「焼きカレー」の原点（「焼きカレー」の原点は、母が作ってくれたカレー；作っても、作っても、まずいカレー；横濱カレーミュージアムでの成功　ほか）

松井和之［マツイカズユキ］
１９５５年、福岡県北九州市生まれ。１９７９年、家族とともに洋食屋「Ｄｕｇ」を開店。小さい頃から食べていた“お袋の味”「焼きカレー」が人気メニューとなる。１９９８年、福岡市川端商店街に「伽哩本舗」を開店。２００３年、横濱カレーミュージアムに出店し、２００５年に殿堂入りという快挙を成し遂げた。現在、博多駅店、門司港レトロ店など、ＦＣ店もオープンしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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