白玉蜗牛养殖与加工
金盾出版社
刘玉亭，冉崇福 著
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《白玉蜗牛养殖与加工》内容包括白玉蜗牛的生物学特性，生活习性，饲养方式，场地设备，繁殖与选育，饲料配合与饲养管理技术，病害及天敌的防治，白玉蜗牛的加工与产品开发，包装与运输。作者根据多年实践经验，解决了白玉蜗牛越冬饲养技术，提高了孵化率和成活率，研制的白玉蜗牛肉粉加工工艺获国家发明专利，产品获96第三届仲夏国际新技术及产品博览会金奖。《白玉蜗牛养殖与加工》技术先进实用，内容通俗易懂，适合白玉蜗牛养殖户、养殖场员工及食品加工有关技术人员阅读参考。
一、 概述二、 白玉蜗牛的生物学特性（一） 白玉蜗牛的形态1． 介壳2． 头部3． 足部4． 躯干（二） 白玉蜗牛的体内构造1． 消化系统2． 呼吸系统3． 循环系统4． 神经系统和感觉器官5． 排泄系统6． 生殖系统三、 白玉蜗牛的生活习性（一） 栖息及活动习性（二） 食性（三） 温度对白玉蜗牛生长的影响（四） 温度对白玉蜗牛生长的影响1． 饲养土湿度的测定方法2． 空气相对温度的测定方法四、 白玉蜗牛饲养方式及场地设备（一） 室内封闭式饲养及设备1． 室内箱式饲养 2． 室内池式饲养3． 室内多层式饲养4． 饲养土（二） 室外圈式饲养及设备五、 白玉蜗牛的繁殖与良种选育（一） 白玉蜗牛的繁殖特性（二） 白玉蜗牛卵的采集与孵化1． 卵的采集2． 卵的孵化（三） 白玉蜗牛种螺的选育与饲养管理1． 白玉蜗牛种螺的选育2． 白玉蜗牛种螺的饲养管理六、 白玉蜗牛的饲料（一） 常用饲料种类及营养成分1． 青绿饲料2． 谷物饲料3． 动物性饲料4． 矿物质饲料5． 常用饲料的营养成分（二） 饮料的配合1． 蛋白质饲料2． 维生素及碳水经合物饲料3． 钙、磷饲料4． 各种饲料的配合5． 辅助饲料七、 白玉蜗牛的饲状技术八、 白玉蜗牛的日常管理九、 白玉蜗牛病害及天敌防治十、 白玉蜗牛的产品加工和开发利用十一、 白玉蜗牛的包装与运输附录一 温湿度查对表附录二 白玉蜗牛肉粉四川省地方标准后记
