现代食品安全检测技术

2004-9  

科学出版社  

唐英章  

484  

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。

序 言
前 言
第1章 现代仪器分析
1·1 概述
1·2 食品安全现状
1·3 食品安全检测中应用到现代分析仪器种类和品种
1·4 现代分析仪器在食品安全检测上的发展现状
参考文献
第2章 样品前处理技术
2·1 概述
2·2 样品制备的基本要求
2·3 样品前处理现代技术
参考文献
第3章 气相色谱法
3·1 概述
3·2 气相色谱仪的基本

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