百姓自制海鲜菜谱1000例
范林工作室编
科学出版社
出版时间：
2005-1
出版社：
科学出版社
作者：
范林工作室编
页数：
551
字数：
547000
内容概要
本书介绍了以海鲜为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。海产品历来是餐桌上的佳肴，因为它们的低脂肪、高蛋白的营养价值和鲜香味美，深受百姓的欢迎。本书详细介绍了制作过程，食材易得，操作简单，是居家必备的菜谱。
书籍目录
第一篇 鲍鱼第二篇 海参第三篇 干贝第四篇 牡蛎第五篇 蛤蜊第六篇 虾第七篇 海蜇第八篇 海带第九篇 紫菜第十篇 海螺第十一篇 黄鱼第十二篇 带鱼第十三篇 鱿鱼第十四篇 墨鱼第十五篇 银鱼第十六篇 比目鱼第十七篇 鲳鱼第十八篇 鳗鱼第十九篇 鲐鲅鱼第二十篇 鳓鱼第二十一篇 鲱鱼第二十二篇 其他
图书封面
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《百姓自制海鲜菜谱1000例》这本书很实用，也很容易看懂。特别是材料全都是市场容易买到的，制作方法介绍得也很清楚。不象有些菜谱书，尽是图片，看起来很华丽，但要么是做菜的材料市场不容易买到，要么就是制作方法特别复杂，要么就只有很少很少的几样菜，价格还贵。这本书好就在实用，易懂。我以前不会做海鲜菜的，现在按照书上的做法做出来的海鲜很美味。外观也不错。所以很高兴。这本书的不足之除就是一张图片都没有，略显单调了点，如果本书以后再版稍稍插点彩图就更好了。