柜组核算
2002-1
高等教育出版社
张立波 编
186
本书是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校商品经营专业教学指导方案》中主干课程《柜组核算教学基本要求》，并参照有关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。 本书在内容选取上立足柜组核算人员工作岗位的现实和发展的需要，系统地阐述了柜组核算人员所应具备的基础理论知识和基本技能，力求理论与实际有机结合，具有较强的针对性、有效性和实操性。对本书的学习，除课堂教学外，还必须进行商品购、销、存各环节，各种单据、凭证填制以及商品购、销、存基本业务的会计处理等技能的课外练习。通过学习本书，可达到中级营业员技术等级考核水平。 本教材总学时为72学时，各章课时分配见下表（供参考）： 本书，由张立波任主编，尹学燕任副主编。参加本书编写的有：罗明喜（第一章），杨国萍（第二章），梁伟玲（第三章），张立波（第四章），陈彤（第五章），尹学燕、陈玉玲（综合实训资料），全书由张立波总纂。 本书在编写的过程中，得到了广东省商业厅、广州市商业局、广州市劳动局、北京市劳动局、广东省商学院等许多学校领导与专家的大力支持，在此一并表示感谢。 本书通过全国中等职业教育教材审定委员会审定，由中国人民大学万融教授担任责任主审，北京物资学院金海水副教授和魏国辰副教授审稿。他们对书稿提出了很多宝贵意见，在此表示衷心感谢。 由于作者水平有限，缺点和疏漏在所难免，敬请读者批评指正。
《柜组核算（商品经营专业）》在内容选取上立足柜组核算人员工作岗位的现实和发展的需要，系统地阐述了柜组核算人员所应具备的基础理论知识和基本技能，力求理论与实际有机结合，具有较强的针对性、有效性和实操性。对《柜组核算（商品经营专业）》的学习，除课堂教学外，还必须进行商品购、销、存各环节，各种单据、凭证填制以及商品购、销、存基本业务的会计处理等技能的课外练习。通过学习《柜组核算（商品经营专业）》，可达到中级营业员技术等级考核水平。
第1章 概述第一节 柜组核算的意义一、柜组核算的产生和发展二、柜组核算的概念及方法三、柜组核算组织形式的确定原则四、柜组核算的组织形式第二节 柜组核算的基本要求及内容一、柜组核算的基本要求二、柜组核算的内容第三节 柜组核算的特点及作用一、柜组核算的特点二、柜组核算的作用第2章 柜组业务核算第一节 柜组业务核算概述一、柜组业务核算内容二、业务凭证的概念三、业务凭证的基本内容四、业务凭证的填制第二节 商品购进的业务核算一、商品购进的概念二、商品购进的业务环节三、商品购进各种单据、凭证的填制第三节 商品销售的业务核算一、商品销售的概念二、商品销售的业务环节三、商品销售各种单据、凭证的填制第四节 商品储存的业务核算一、商品储存的概念二、商品储存的业务环节三、商品储存各种单据、凭证的填制第五节 商品进销存日报表的编制一、商品进销存日报表二、商品进销存日报表的编制方法第3章 商业统计、物价知识第一节 商业统计知识一、商业统计的概念二、商业统计的基本内容三、商业统计的方法第二节 物价管理知识一、价格的概念和作用二、价格的构成三、商品定价的原则和方法四、商品价格标签的填写五、商品价格的检查和监督第4章 会计核算知识第一节 会计核算概述一、会计的概念二、会计的职能三、会计的特点四、会计的任务五、会计要素六、会计核算方法七、账户八、复式记账法原理九、会计凭证十、会计账簿十一、财产清查十二、会计报表第二节 支付结算办法一、商品流通企业常用的结算办法二、支票三、银行本票四、银行汇票五、商业汇票六、信用卡第三节 商品购进的核算一、商品购进的基本业务程序二、商品购进核算的账户设置三、商品购进基本业务核算第四节 商品销售的核算一、零售企业商品销售的业务程序二、商品销售核算的账户设置三、商品销售的基本业务核算第五节 商品储存的核算一、商品盘点核算的账户设置二、商品盘点溢缺的核算第5章 柜组经济活动分析第一节 柜组经济活动分析概述、一、经济活动分析的概念及目的二、柜组经济活动分析的作用三、柜组经济活动分析的方式四、柜组经济活动分析的内容和方法第二节 柜组主要经济指标的核定与分析一、柜组定额管理二、柜组主要经济指标的核定和分析第三节 商品流转分析一、商品购进分析二、商品销售分析三、商品储存分析第四节 财务状况分析一、资金利用状况分析二、利润分析模拟实训
（一）柜组的概念 商业企业柜组是商业企业从事商品经营管理的基层组织和核算单位，是直接进行商品交换的场所。 柜组是商业企业根据企业经营管理的需要来划分的，它是商业企业的内部组织，不是独立的经济实体，不具备独立的法人资格。但柜组在组织商品流通的活动中，具有经营和管理两项职能。经营职能是指柜组在组织商品流通过程中，根据自身的经营权限，制订相应的经营决策和营销策略，从事商品的购进、销售、储存，实现商品的流通，满足生产和消费的需要。管理职能是指柜组在组织商品流通过程中，对柜组内部的各项资源进行有效的配置，通过计划、组织、指挥、监督、调控等管理职能的行使，使柜组的人财物几方面有机地结合起来，提高柜组的经济效益，实现企业经营管理的总体目标。 （二）经济核算的概念 经济核算是指利用实物和价值形式，对企业经营过程中的各项劳动占用、劳动消耗和劳动成果进行记录、计算、对比和分析，以尽量少的投入取得尽可能高的经济效益的一种管理活动。 社会主义经济活动必须取得经济效益，有经济活动，就必须进行经济核算。经济核算贯穿于商业企业整个经营活动的全过程。 商业企业经济核算分为专业核算和群众核算两种形式。专业核算是商业企业中专门从事核算工作的专业人员进行的经济核算。它是由企业的有关职能部门进行的，主要指统计核算和会计核算。群众核算是指从事各项业务经营活动的营业人员直接进行的核算，也叫业务核算。在商业企业实际工作中，多以柜组为核算单位，故又称为柜组核算。根据我国商业企业经济核算组织体系的要求，企业必须实行专业核算与群众核算相结合的核算形式。专业核算是企业经济核算的主体，柜组核算是企业经济核算的基础。 （三）柜组核算的概念 柜组核算是指商业企业以柜组为单位，按照经济核算的原则和方法，通过实物和价值形式，对柜组的经营活动进行记录、计算、对比和分析，据以考核柜组的经营成果，提供企业经济核算信息资料的一种简单经济核算。 商业企业为了加强经营管理，充分发挥柜组在企业经营管理中的作用，将若干主要指标及相应的管理权限下放给柜组。柜组在执行过程中，通过简单的核算，定期对指标的执行情况进行记录、计算、对比和分析，以便有效地掌握和考核柜组在经营过程中各种资源的占用、消耗情况以及经营成果。
