烹饪营养学
任昕竺 编
高等教育出版社
出版时间：
2005-8
出版社：
高等教育出版社
作者：
任昕竺 编
内容概要
《新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材:烹饪营养学》是新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材之一。《新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材:烹饪营养学》现介绍了食品、营养、营养素、营养价值、烹饪营养、健康等基本概念，接着详细阐述了各种营养素的组成、分类、主要性能、生理功能、人体需求量及食物来源等知识。
图书封面
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